El tiramisú es un clásico en la repostería italiana, prueba el sabor del café junto con otros ingredientes en esta receta.
Receta para elaborar el Tiramisú
Ingredientes:
- 500 g de queso mascarpone
- 3 huveos/ separ clara y yema
- 150 g de azúcar
- 1 taza de café fuerte
- 200 ml de crema par batir
- 1 paquete de bizcochos
- Cacao para espolvorear
- Sal
Preparación:
- Prepara el café y déjalo enfriar completamente.
- En un recipiente, mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta que obtengas una mezcla suave y cremosa.
- Añade el queso a la mezcla de las yemas y azúcar, bate bien hasta que todo este completamente combinado y obtener una mezcla homogénea.
- En otro recipiente bate la crema hasta obtener picos firmes.
- Incorpora la crema en la mezcla del queso, mezclando con movimientos suaves y envolventes para que la crema no pierda el volumen.
- En otro recipiente, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que queden firmes.
- Agrega las claras de huevo a la mezcla del queso y nuevamente incorpora sin perder la textura aireada.
- Ahora, a montar el Tiramisú. En un molde cuadrado o rectangular, coloca una capa de bizcochos de soletilla en el fondo, empapándolos ligeramente con el café enfriado
- Cubre los bizcochos con una capa de crema de mascarpone.
- Repite el proceso, alternando las capas de bizcochos empapados y crema hasta termina con la capa superior, espolvoreando cacao.
- Cubre el molde con papel aluminio y refrigera la receta del Tiramisú durante al menos 4 horas, esto permitirá que los sabores se integren y el poste tenga la textura adecuada.
