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En cada temporada del año hay una variedad de frutas y verduras que se agrupan por su pigmentación; es decir, por su color característico, propios de una composición natural, cada una utilizada para integrar la dieta alimenticia. En Navidad, no pueden faltar en la mesa.
La mayoría de las frutas que predominan en los últimos meses del año son las de color amarillo y anaranjado. Para conocer más de los beneficios de este grupo de alimentos, tunota consultó al nutricionista Rudy Marín sobre la composición química que hace diferente a cada grupo alimenticio y su importancia.
Mencionó que las frutas que son agrupadas por el pigmento carotenoide, que es el encargado de proporcionar el color amarillo y naranja, contienen numerosos beneficios para la salud humana, según estudios recientes.
Esta es una noticia del periódico digital de tunota. Lee más noticias relacionadas.
“En la conformación de la dieta puede prescindirse de algunos alimentos sin ninguna repercusión para la salud, no así en el caso de los nutrimentos y de compuestos químicos con actividad fisiológica”.
Beneficios. Las frutas de esta época del año son jugosas y ácidas y pueden darle un toque diferente a las recetas navideñas y postres de temporada. Además, tienen “una acción antioxidante, fotoprotectora, potenciando el sistema inmunológico y protegiendo las células de los daños oxidativos”, según portales de nutrición.
También es importante conocer que los carotenoides más importantes para el organismo y los más abundantes en los alimentos, son licopeno, betacaroteno, luteína y zeaxantina. Estos necesitan ser ingeridos, pues el organismo no es capaz de producirlos.
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Entre las frutas que existen para la temporada navideña, aparte de las frutas amarillas, se encuentran también las de pigmentación roja y morada.
-Limón: el consumo de este cítrico es recomendable para los niños, deportistas y personas mayores.
-Mandarina: es una fruta con pulpa suave, un cítrico popular en el mundo.
-Manzana: hay amarillas, verdes y rojas. Desde la nutrición es una de las frutas más completas para un balance alimenticio.
-Naranja: su aporte es mayor en vitamina C, ácido fólico y minerales.
-Pera: su consumo es apto para cualquier etapa de la vida.
-Piña: es una fruta jugosa que ayuda a una mejor digestión
-Banano: es una fruta presente en todo el año que aporta potasio y ácido fólico al organismo. Es recomendado para los deportistas.
-Toronja: Hay amarillas y rojas. Ofrecen un alto aporte de vitamina C al cuerpo.
-Uva: protegen al ser humano de daños por oxidantes.
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