El encargado de dar la calificación a la sopa de caracol fue TasteAtlas, un sitio que se dedica a probar las comidas del mundo y da reseñas de críticos gastronómicos internacionales, así como artículos de investigación.

A pesar de ser uno de los platillos más representativos de las tierras catrachas, la fundadora del sitio, Matija Babic, decidió darle este puesto en la lista de febrero de 2023; el primer lugar fue para Hákarl, un platillo de Islandia elaborado con carne de tiburón curada.

Sin embargo, Babic no especifica el motivo por el cuál se dio esta puntuación, ni cuales fueron los parámetros seguidos para este fin.

¿Qué es la sopa de caracol?

Este platillo, que también se consume en Bahamas y Jamaica, consiste en trozos de caracol cocinados en leche de coco y caldo de caracol, al que se le pueden agregar yuca, plátanos y especias como cilantro, ajo y chile.

Su consumo se da mayormente en la costa caribeña de Honduras y es una especialidad de la cultura garífuna.

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El platillo es uno de los más representativos de Honduras. Foto cortesía

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