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Atlántida, un departamento ubicado en la zona norte del país y limitado por el mar Caribe, es muy conocido por su deliciosa comida típica, que incluye una gran variedad de platos, desde pescados y mariscos hasta frijoles, huevos y harina.
A diferencia de los platillos de la capital, donde las tortillas de maíz son un ingrediente fundamental, en Atlántida la mayoría de los alimentos van acompañados de tajadas de guineo verde o plátano, un característico toque costeño.
Otro de los ingredientes que no pasan desapercibidos en la comida típica de Atlántida es el coco que utilizan en muchas recetas. En varias ocasiones el aceite de coco se emplea para cocinar e incluso es utilizado para un bronceado natural.
Platos típicos de Atlántida
La Baleada
La famosa baleada, una de las comidas más reconocidas por los hondureños y Centroamérica, proviene de La Ceiba, cabecera departamental de este departamento. La historia cuenta que una joven hondureña tenía un puesto de tortillas de harina con frijoles en un estratégico lugar por el que pasaban muchos trabajadores de las compañías bananeras y es así como las baleadas se convirtieron en uno de los alimentos preferidos por los catrachos.
Las baleadas originalmente consisten en una tortilla de harina con frijoles fritos, queso rallado y mantequilla, hoy en día los consumidores le han agregado más ingredientes como huevo frito, plátano frito, aguacate, chorizo frito, carne y otros ingrediente más.
Tapado de carne salada con coco
El tapado de carne salada con coco es un plato popular de esta zona. Sus principales ingredientes son carne de res, guineo verde, chorizo ahumado, yuca, leche de coco, cebolla, chile verde, papas entre otros. Normalmente queda a nuestra libertad agregar otros ingredientes según el gusto.
Pastel de gallina
Este peculiar plato es uno de los favoritos en Atlántida y es perfecto para disfrutar de unas deliciosas verduras acompañadas con gallina, sus ingredientes esenciales son harina de trigo, pataste, muslos deshuesados, papas, cebolla, zanahoria, chile dulce, tomate, entre otros.
Pescado Frito
Sin duda alguna, un plato característico de los costeños es el pescado frito con tajadas, que puede acompañarse con casamiento, chismol, encurtido, ensalada verde, aderezo de su elección y limón. Indudablemente. Si visitas cualquier parte Atlántida tienes que probar su plato de pescado frito, el cual es uno de los favoritos de su comida típica.
Mazapán frito
El mazapán es una exquisita fruta que se utiliza con frecuencia en los platillos atlánticos, esta fruta también es conocida como fruta de pan, árbol de pan, frutipan, entre otros nombres. Este alimento normalmente se consume frito y, una indicación muy importante, es lavar muy bien el mazapán antes de cocinarlo.
Sopa de mariscos
La sopa de mariscos es un alimento típico de la costa norte del país e indudablemente uno de los más deliciosos. Esta sopa está compuesta por ingredientes del mar como ser pescado, caracol, jaiba, almejas, mejillones, gambas, langostinos, cebolla, ajo, zanahoria, perejil, leche de cocos, entre otros ingredientes característicos de esta exquisita preparación.
Postres típicos de Atlántida
Tabletas de coco
Como mencionamos anteriormente, el coco es uno de los ingredientes favoritos por los ciudadanos de este departamento y sus tabletas de coco son un exquisito postre para deleitar después de cada comida o para saciar un antojo.
Dulce de coco
Este postre es uno de los favoritos por los hondureños y se consume principalmente durante la Semana Santa. Sus ingredientes fundamentales son el coco rallado, azúcar, pasas, canela, leche, jugo de limón y colorantes. Puedes encontrar estos deliciosos postres en las calles y playas de Atlántida donde suelen ser vendidos por comerciantes ambulantes.
Arroz con leche
El arroz con leche es un postre que tradicionalmente se ha preparado en todas las cocinas hondureñas ya que ha conquistado el paladar de todos las familias. Esto se debe a que sus ingredientes son los que normalmente tenemos en nuestro hogar como, el arroz, la leche, la canela y el azúcar. Este delicioso postre es fácil de preparar y perfecto para disfrutar en familia.
Bebidas típicas de Atlántida
El Rompopo
El rompopo es una bebida muy conocida en Honduras la cual es consumida normalmente en vísperas de Navidad y puede ser preparada con o sin alcohol. Esta bebida es elaborada a base de leche, canela, pimienta gorda, clavos de olor, yemas de huevo, azúcar, aguardiente o ron, el cual es opcional.
La Horchata
La Horchata, a diferencia del Rompopo, es una bebida que se consume normalmente a diario y es una de las bebidas más populares entre los ciudadanos, esta refrescante bebida está compuesta por arroz blanco, canela, azúcar, canela y en algunos casos, cáscara de limón.
El departamento de Atlántida cuenta con mucha más variedad de platos, postres y bebidas típicas, las cuales son una pequeña demostración de la rica variedad de gastronomía local.