Cada 16 de octubre, el mundo conmemora el Día Internacional de la Alimentación, una fecha designada por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) para generar conciencia sobre los desafíos en la lucha contra el hambre, la malnutrición y la pobreza.
La ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO) resalta que no solo debemos producir más alimentos, sino también garantizar que sean nutritivos y accesibles para todos.
A nivel mundial, cerca de 2,800 millones de personas no pueden acceder a una dieta saludable, lo que provoca diversas formas de malnutrición, incluidas la desnutrición, la deficiencia de micronutrientes y la obesidad.
En Honduras, la situación es crítica: según el Programa Mundial de Alimentos (PMA), más de un millón de personas sufren inseguridad alimentaria severa, sobre todo en zonas rurales y el Corredor Seco.
Compromiso
Mario Lubetkin, subdirector de la FAO, enfatizó que “el derecho a la alimentación no es solo una aspiración, sino un compromiso”.
Además, llamó a promover dietas saludables y accesibles como parte de la estrategia para combatir el hambre.
En el caso de Honduras, el país es uno de los más afectados por el cambio climático en Centroamérica.
La región enfrenta un serio reto para garantizar el acceso a alimentos nutritivos en medio de sequías prolongadas y la pobreza extrema que afecta al 73 % de su población rural.
Las cifras en Honduras
Desnutrición Crónica Infantil: Alrededor del 23 % de los niños menores de cinco años sufren de desnutrición crónica, según informes de la FAO.
Esto afecta su crecimiento y desarrollo físico y cognitivo, con consecuencias a largo plazo para su salud y bienestar.
Corredor Seco: La región del Corredor Seco, que abarca gran parte del sur y occidente del país, es una de las más afectadas por la falta de lluvias y sequías prolongadas.
Las familias que dependen de la agricultura de subsistencia han visto sus cultivos arruinados, lo que agrava la pobreza y el hambre en estas comunidades.
Pobreza y Alimentación: La pobreza extrema afecta a cerca del 50 % de la población hondureña.
En las zonas rurales, esta cifra aumenta al 73 %, lo que limita el acceso de las familias a alimentos nutritivos y asequibles.
Este Día Internacional de la Alimentación, la FAO y otras organizaciones instan a gobiernos y ciudadanos a unirse en la lucha contra el hambre.
Promover políticas de desarrollo sostenible y apoyar iniciativas locales y globales son pasos fundamentales para asegurar que todos tengan acceso a alimentos sanos y suficientes.
