En el Día del Barista en México, la comunidad cafetera también celebra la innovación y la excelencia en el arte del café.

Desde técnicas de preparación hasta nuevas variedades de granos, este día sirve como plataforma para destacar las últimas tendencias y avances en la industria cafetera.

Además, se llevan a cabo competencias de baristas a nivel local y nacional, donde estos expertos demuestran su destreza en la preparación de bebidas y su conocimiento profundo sobre los granos de café.

Es una oportunidad para inspirar a la próxima generación de baristas y promover la pasión por el café en todas sus formas.

¿Por qué se celebra el Día del Barista en México?

Se indica que el origen del Día del Barista se atribuye a la iniciativa de Manuel García Estrada, quien es el director de la Academia de Ciencias y Artes del Café.

Él explicó que esta propuesta surgió con el propósito de reconocer y poner en relieve la labor desempeñada por los profesionales del café.

Además, este día conmemora a Aquiles González Pereyra, uno de los baristas más destacados en México, quien lamentablemente falleció el 1 de abril de 2014.

Se destaca que tanto Manuel fue alumno de Aquiles, lo que añade un significado especial al día para ellos, ya que fue bajo su tutela donde adquirieron conocimientos fundamentales sobre el mundo del café, marcando así el inicio de sus respectivas carreras en este campo.

¿Qué hace un barista?

Un barista es un profesional especializado en la preparación de café de alta calidad, su función principal es crear y servir bebidas a base de café, como espresso, cappuccinos, lattes, entre otros, utilizando técnicas específicas para resaltar el sabor y aroma del café.

Además de preparar las bebidas, un barista también puede estar involucrado en actividades como la selección de granos de café, la calibración y limpieza de equipos de espresso, el diseño de la presentación de las bebidas (latte art), y la interacción con los clientes para brindar recomendaciones y experiencias personalizadas.