Aprende a cocinar una receta de lentejas, de manera fácil y sencilla, la cual podrás acompañar con el aperitivo que más te guste, siguiendo paso a paso las instrucciones.

Ingredientes de la receta de lentejas:

  • 1 taza de lentejas secas (pueden ser verdes, pardinas o rojas)
  • 4 tazas de agua o caldo de verduras
  • 1 cebolla mediana, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria grande, cortada en cubos pequeños
  • 1 tomate maduro, picado
  • También, 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón o paprika
  • De igual manera, 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco para decorar (opcional)
Receta de lentejas. Foto: Lecturas

Instrucciones:

  • Enjuaga las lentejas bajo agua corriente para eliminar posibles impurezas. Escúrrelas bien.
  • En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén transparentes.
  • Añade la zanahoria y el tomate picado. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
  • Agrega las lentejas escurridas a la olla y revuelve bien para mezclar todos los ingredientes.
Receta de Lentejas. Foto: Delicias Kitchen
  • Vierte el agua o caldo de verduras en la olla. Agrega la hoja de laurel, el pimentón, el comino y el tomillo (si lo estás utilizando). Mezcla todo nuevamente.
  • Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 25-30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen.
  • A mitad de la cocción, añade sal y pimienta al gusto. Prueba las lentejas para ajustar los condimentos según tu preferencia.
  • Una vez que las lentejas estén tiernas, retira la hoja de laurel y apaga el fuego.
  • Sirve las lentejas calientes y, si lo deseas, espolvorea perejil fresco picado por encima para decorar.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa y saludable receta de lentejas. Puedes acompañarlas con arroz, pan o simplemente disfrutarlas solas. Bon appétit!