Las baleadas son un plato tradicional hondureño, es por ello que muchas personas se preguntan cómo hacer este platillo que consiste en tortillas de harina de trigo suave y elástica, rellenas con frijoles refritos y otros ingredientes sabrosos.
Este popular manjar se ha convertido en un emblema de la gastronomía hondureña y es ampliamente apreciado tanto en el país como en otras partes del mundo.
Cabe resaltar que preparar las baleadas en casa es bastante sencillo y requiere ingredientes fácilmente disponibles.
Su combinación de tortillas suaves, frijoles cremosos y sabores complementarios los convierte en un favorito indiscutible entre los amantes de la comida hondureña.
Es por ello que en este artículo se dará una receta para hacer baleadas caseras o simplemente quieras saber más sobre esta deliciosa comida típica de Honduras.
¿Cómo hacer baleadas?
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de taza de manteca o mantequilla
- 1/2 taza de agua tibia
- Frijoles refritos
- Queso rallado
- Crema agria (opcional)
- Aguacate en rodajas (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y la sal. Agrega la manteca o mantequilla y mezcla bien hasta obtener una consistencia arenosa.
- Agrega poco a poco el agua tibia y mezcla con tus manos hasta formar una masa suave y elástica. Amasa durante unos minutos hasta que la masa esté completamente integrada.
- Divide la masa en pequeñas bolas del tamaño de una pelota de golf y cubre con un paño limpio. Deja reposar durante al menos 15 minutos.
- Precalienta una sartén o plancha a fuego medio-alto.
- Toma una bola de masa y extiéndela con un rodillo hasta formar una tortilla redonda y delgada.
- Cocina la tortilla en la sartén caliente durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, o hasta que esté ligeramente dorada y cocida.
- Repite el proceso con las demás bolas de masa hasta tener todas las tortillas listas.
- Una vez que las tortillas estén listas, esparce una capa generosa de frijoles refritos en el centro de cada una.
- Espolvorea queso rallado sobre los frijoles. Si lo deseas, puedes agregar también crema agria, aguacate en rodajas y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Dobla la tortilla por la mitad, presionando suavemente para sellar los ingredientes en el interior.
Las baleadas son muy versátiles, por lo que también puedes agregarles otros ingredientes como huevos revueltos, chorizo, carne desmenuzada o cualquier otro relleno que desees.
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