Dar el toque final a deliciosos y coloridos platillos es una sensación satisfactoria que invade de alegría a los que visualizaron y quisieron realizarlos. Por ello, la experiencia dentro de la cocina se vuelve una experiencia única y a la vez una gran responsabilidad de higiene.

tunota dialogó con la chef en proceso, Stephanie Perdomo, quien refirió que la higiene es fundamental antes, durante y después de la elaboración de todas las comidas. Esto para evitar enfermedades provocadas por bacterias, virus e insectos.

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Seguir algunas prácticas podría salvaguardar la integridad física, contrario a evitarlas, pues se pueden generar hasta criaderos de insectos y roedores, que son tan dañinos para los seres humanos.

A tener en cuenta

1.Vestimenta correcta, limpia y red de cabello. No se pide un traje profesional de chef para hacer la comida de sus seres queridos, pero sí, al menos, vestir ropa adecuada y limpia para sentir un ambiente sanitario. A la vez, la red del cabello, esto para evitar que se desprendan algunos hilitos de cabello y caigan en la comida.

2. Área limpia y desinfectada. Antes de iniciar a cocinar, se debe verificar la limpieza y pasar un paño húmedo y alejar los residuos de basura.

3. Limpiar y desinfectar utensilio. No se debe cocinar o comer en platos que que ya están sucios, pues es dañino y puede originar bacterias que provoquen infecciones.

4.Evita tocar cara, ojos y boca. Se debe evitar el contacto con estas zonas para evitar suciedad y bacterias.

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5.Lavar manos constantemente. Esto es primordial, así en cada paso que se dé hay limpieza y se tienen alimentos limpios.

 6.Usar la tabla de picar de acuerdo con su color. Respetar esta regla evitará mezcla de residuos de alimentos.

7.Limpiar y desinfectar áreas que se tocan constantemente. Donde se coloquen las manos, debe estar limpio, pues eso se traslada a la comida.

8.No manipular celular en cocina ni objetos que sean ajenas a esta área. Se pide evitar el teléfono para no tener que trasladar las bacterias que se acumulan por dejarlo en cualquier lugar.

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