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La decoración de un restaurante es esencial. Debe ir acorde a lo que se quiere comunicar. Según expertos en el tema, para que un restaurante sea exitoso se debe pensar mucho más allá de la comida. El menú, la carta y la experiencia gastronómica entre otros, son importantes elementos, pero no los únicos.
Además, la excelencia de un restaurante se podrá alcanzar siempre que se logren controlar algunos factores clave como el servicio, el producto, ambiente, la higiene, elegancia y comida de buen gusto.
Referente a la ambientación de local, es decir, la decoración del restaurante, la artista y diseñadora de restaurantes, Regina Aguilar, explicó que desde un inicio para decorarun restaurante es esencial tomar en cuenta la iluminación.
“Si usted entra a un restaurante con mala iluminación, mala decoración, mal puesta la mesa, no es agradable y muchas personas ni entran. Sin embargo, si es detallista y en el lugar hay una buena iluminación, buena ubicación de las mesas, buena ubicaciónde los cubiertos; el cliente se sentirá satisfecho y regresará”, refiere.
Todos estos elementos suman y conforman poco a poco la experiencia que se le ofrece a los comensales.
La decoración
Además, agregó que al momento de decorar un restaurante se debe buscar hacer sentir bien al cliente con cosas sencillas, pero con elegancia. Esto no requiere invertir tanto, pues con poco dinero se puede ofrecer el mejor ambiente.
“Tener un toque de gracia, una buena decoración y un buen ambiente hará que la persona se sienta bien y busque regresar”, aseguró la diseñadora. Hacer viajar al cliente.
Aguilar también manifestó que cuando un restaurante le ofrece una cultura alcliente, le está vendiendo a su vez la experiencia completa. No se le vendesolo la comida. “Es decir, si usted está ofreciendo comida italiana, el cliente se debesentir que está en Italia. Entonces, hay que colocar los manteles como en Italia, así como música italiana que haga sentir el viaje al lugar de la verdadera gastronomía. Hasta eso incluye la decoración de un restaurante”, expresó.
En un restaurante se deben vender los gustos. Por ejemplo, el sentido de la vista (que sea un lugar agradable), el sentido del gusto (buena comida), sentido del olfato (que el lugar huela bien), el sentido del oído (buena música) y del tacto (la comodidad desus sillas y mesas).
Aguilar dijo que el logo y la decoración son las dos principales fuentes de información que el cliente encontrará en un restaurante. Por ello se debe lograr que todos se sientan identificados.
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