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La vida lo premió con capacidades envidiables que lo han posicionado como un referente nacional de gastronomía. Ha recorrido muchos países y trabajado con grandes personajes gracias a su talento. Sin embargo, sus raíces sureñas y su compromiso social con el país que lo arrulló lo hicieron apostar por establecerse en San Lorenzo, al sur de Honduras.
Se trata de Jorge Álvarez, un chef de primera línea con 21 años de experiencia, quien con esfuerzo y dedicación emergió con su restaurante “Terramar”, ubicado en la carretera a Coyolito kilómetro 20, mismo que es famoso por sus peculiares platillos capaces de satisfacer a los paladares más exigentes. Exquisitos mariscos, carnes rojas y blancas, sándwiches y postres de calidad son los más pedidos.
“Honduras es un país rico, tiene todo y nada más hay que explotarlo”, dijo. “Este hermoso paisaje me motivó a fundar Terramar, me enamoré de esta vista”, agregó Jorge, mientras señalaba el Golfo de Fonseca que podía admirarse desde los balcones de su restaurante.
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Asimismo, sus facultades le permitieron viajar a países como Italia, España, Suiza y Estados Unidos, donde se desempeñó como chef privado en distinguidos clubes como Mar A. Lago en Palm Beach, Florida, mismo que pertenece al actual presidente de Estados Unidos, Donald Trump. También ha destacado en restaurantes cinco estrellas y ha cumplido los deseos gastronómicos de reconocidos millonarios extranjeros.
Un servicio diferente
tunota.com visitó “Terramar”, un espacioso restaurante de cuatro pisos, que además cuenta con habitaciones y piscina para pasar un fin de semana armonioso. En suma, el trato y atención brindada por el equipo de servicio del lugar marca la diferencia. También, su ubicación en medio de la naturaleza provoca un sentimiento de paz.
Ni hablar de la comida, un manjar al paladar en cantidades generosas, bebidas refrescantes y postres para cerrar con broche de oro la visita. Además, la instalación es acogedora y la limpieza protagoniza cada rincón.
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Iniciativa
El catracho se graduó de ingeniero químico en la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH). Migró hacia Estados Unidos donde ejerció su carrera, pero tiempo después encontró su pasión en la gastronomía y se especializó en el arte culinario.
Su experiencia como químico le ayudó a atreverse a combinar ingredientes nunca pensados en la cocina. “No sabía que podía cocinar, cambié de carrera un poco tarde, pero ahora no me imagino mi vida fuera de una cocina”, detalló. Pese a que Jorge no quiso revelar su edad, su simpatía y visión demostró su plena juventud y madurez.
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Futuro
Jorge Álvarez no tiene límites y aunque aseguró que tiene muchos planes para “Terramar”, como poner un Canopy, hacer actividades de agua y convertirlo en un resort donde puedan aprovecharse al máximo todas las maravillas de la zona.
“Perseverancia, disciplina y ser constante, esa es la clave del éxito”, concluyó Álvarez, quien aprovechó el espacio para invitar a todos las personas que aún no conocen este maravilloso lugar. “Les invito a que vengan y experimenten, que el dinero no sea problema”, agregó.
Sin duda alguna, emprendedores como Jorge Álvarez son un ejemplo a seguir. Su pasión ha demostrado de lo que es capaz y aunque tiene un gran proyecto en sus manos, no pretende estancarse.
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