La "machuca" es uno de los manjares caribeños de la gastronomía garífuna, es decir es parte de la cultura del país.
De manera que, es uno de los platillos afrodescendientes en los cuales se mezclan los frutos del Caribe como el guineo y el plátano.
La machuca con sopa marinera es una de las delicias que son acompañadas con caracol, pescado, king crab, además con papa, cebolla, ajo tomate, crema de coco y comino.
¿Cómo hacer la machuca paso a paso?
- En una olla colocar los plátanos maduros y verdes
- Se pone a cocer a fuego lento
- Al estar blandos se retira la cacerola
- Se trituran hasta que se convierte en puré
- Añadir Sal, pimienta al gusto y leche para mejor textura y sabor
- Se hace en forma de pelota y listo
