El pie de manzana es una deliciosa y popular receta de postre que ha ganado reconocimiento en diversas culturas alrededor del mundo. Se trata de una tarta que combina una crujiente base de masa con un relleno de manzanas dulces y especias, y a menudo se cubre con una capa de crumble o una segunda capa de masa.

Aunque el origen exacto del pie de manzana es difícil de determinar, se cree que tiene sus raíces en la cocina europea.

Específicamente, se ha asociado con Inglaterra y los Países Bajos, donde las tartas de frutas eran comunes desde la Edad Media. Con la llegada de los colonos europeos a América del Norte, la receta del pie de manzana se difundió y se convirtió en un elemento icónico de la gastronomía estadounidense.

En Estados Unidos, el pie de manzana ha adquirido un estatus emblemático y se ha convertido en uno de los postres más tradicionales y populares, especialmente durante festividades como el Día de Acción de Gracias.

Las diferentes regiones de Estados Unidos tienen sus propias variaciones de esta receta, algunas incluyen ingredientes adicionales como canela, nueces, pasas o incluso cheddar rallado.

LEA TAMBIÉN: Recetas de gelatinas fáciles y rápidas, cómo hacer paso a paso

Receta de pie de manzana

Ingredientes para la masa:

  • 2 ½ tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
  • 6-8 cucharadas de agua fría

Ingredientes para el relleno:

  • 6-7 manzanas medianas, peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 taza de harina
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • Jugo de medio limón

Instrucciones:

  • En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar para la masa. Agrega la mantequilla fría y utiliza un cortador de masa o tus manos para desmenuzarla hasta obtener una textura arenosa.
  • Agrega el agua fría, cucharada por cucharada, y mezcla hasta que la masa se una y se forme una bola. Divide la masa en dos partes y envuélvelas en film transparente. Refrigera durante al menos 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 200 °C.
  • En otro tazón, mezcla las rodajas de manzana, el azúcar, la harina, la canela, la nuez moscada, la sal y el jugo de limón. Añade las nueces picadas y mezcla bien.
  • Saca una de las partes de masa del refrigerador y colócala sobre una superficie enharinada. Estírala con un rodillo hasta que tenga aproximadamente medio centímetro de grosor y colócala en un molde para tarta previamente engrasado.
  • Vierte el relleno de manzana con nueces sobre la masa en el molde.
  • Estira la segunda parte de masa y colócala encima del relleno. Sella los bordes presionando con los dedos o utilizando un tenedor.
  • Haz algunos cortes en la parte superior de la masa para permitir que escape el vapor durante la cocción.
  • Hornea el pie de manzana durante 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno de manzana esté burbujeante.
  • Retira el pie del horno y déjalo enfriar antes de servir. Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o crema batida si lo deseas.

LEA TAMBIÉN: Receta de pan francés fácil y deliciosa, aprende a preparas tostadas francesas