Es común que la mayoría de los hogares tengan un recipiente para guardar el aceite que sobró al momento de cocinar para no ser desperdiciado, aunque puede ser considerado como una manera de ahorrarlo, pero ¿cuántas veces se puede utilizar y por cuánto tiempo está en buen estado?

Según el portal Salud180, reutilizar el aceite con una temperatura mayor de 200°C puede ocasionar problemas de salud. Al momento de la cocción, puede generar hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), estos compuestos tienen efectos cancerígenos, confirma un estudio de la Agencia para Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades.

De igual manera, un estudio publicado en la revista “Critical Reviews in Food Science and Nutrition”, explica que el reutilizar aceite aumenta la posibilidad de incidir las células aberrantes que son las relacionadas con tumores malignos en cáncer de pulmón, de mama y próstata.

Entonces, ¿qué cantidad de veces se puede reutilizar el aceite sin que sea dañino?

Al usarlo una primera vez, se puede reutilizar una vez más únicamente según Salud180, asegurándose que el aceite utilizado no sea alto en ácidos grasos y retirando los restos de comida, guardándolo cuando este frío en un recipiente.

Sin embargo, si no se quiere reutilizar, no se debe de botar el aceite por el fregadero, ya que es fácil contaminar, lo mejor es depositarlo en una botella de plástico y tirarlo a la basura.

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