El hummus es una crema de garbanzos cocidos, tahini, jugo de limón, ajo, sal y comino. Es un plato tradicional de la cocina mediterránea, especialmente popular en el Líbano, Israel y Siria.

Suele servirse con pita (un pan plano), verduras crudas o cocidas, o galletas saladas. También se puede usar como aderezo para ensaladas o sándwiches.

El hummus es una fuente rica de proteínas, fibra y hierro. También es una buena fuente de vitaminas y minerales, como vitamina B6, vitamina C y potasio.

Cómo hacer hummus de garbanzos (receta FÁCIL)
Textura del hummus.

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Receta de hummus

Ingredientes:

  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1/4 taza de tahini
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • 1/4 taza de agua, o más según sea necesario
  • Aceite de oliva virgen extra, para servir
  • Pimentón molido, para servir

Instrucciones:

  • En el procesador de alimentos, combine los garbanzos cocidos, el tahini, el jugo de limón, el ajo, la sal y el comino. Procese hasta que quede suave, agregando agua según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.
  • Transfiera el hummus a un tazón para servir y rocíe con aceite de oliva virgen extra. Espolvoree con pimentón molido, si lo desea.
  • Sirva con pita, verduras, o cualquier otro acompañamiento que desee.

    • Consejos:

    • Para un hummus más cremoso, use un procesador de alimentos de alta potencia.
    • Si no tiene tahini, puede usar mantequilla de maní en su lugar.
    • Para un hummus más picante, agregue una pizca de pimienta de cayena.
    • Para un hummus más sabroso, use garbanzos cocinados en casa.
    Hummus de garbanzos casero, cómo hacerlo muy fácil y de forma tradicional
    Hummus con pan molde tostado.

    Variaciones:

    • Hummus de ajo asado: Asar una cabeza de ajo en el horno a 400 grados Fahrenheit (200 grados Celsius) durante 30-40 minutos, o hasta que esté suave y caramelizada. Pelar los dientes de ajo y agregarlos al procesador de alimentos junto con los demás ingredientes.
    • Hummus de pimiento rojo asado: Asar un pimiento rojo en el horno a 400 grados Fahrenheit (200 grados Celsius) durante 30-40 minutos, o hasta que esté suave y carbonizado. Pelar el pimiento rojo y quitarle las semillas y el tallo. Agregar el pimiento rojo asado al procesador de alimentos junto con los demás ingredientes.
    • Hummus de aguacate: Agregue 1/2 aguacate maduro al procesador de alimentos junto con los demás ingredientes.

    Esta nota fue elaborada con asistencia de Inteligencia Artificial, ChatGPT, bajo la supervisión de un periodista.

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