Aprende a cocinar una receta de arroz con leche, de manera fácil y sencilla, la cual podrás acompañar con el aperitivo que más te guste, siguiendo paso a paso las instrucciones.

Ingredientes para realizar la receta de arroz con leche:

  • 1 taza (200 g) de arroz de grano corto o medio
  • 4 tazas (1 litro) de leche entera
  • 1 rama de canela
  • La cáscara de medio limón (sin la parte blanca)
  • 1 taza (200 g) de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Canela molida (opcional, para decorar)
Receta de arroz con leche. Foto: Mis recetas veganas.

Instrucciones paso a paso:

Lavar el arroz:

  • Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.

Cocinar el arroz:

  • En una olla grande, agrega el arroz lavado, la rama de canela y la cáscara de limón.
  • Cubre los ingredientes con agua y cocina a fuego medio hasta que el arroz esté casi cocido. Revuelve ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.

Agregar la leche:

  • Añade la leche a la olla con el arroz parcialmente cocido. Mezcla bien y lleva a ebullición a fuego medio.

Cocinar a fuego lento:

  • Reduce el fuego a bajo y cocina el arroz con leche a fuego lento, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue y forme grumos.
Receta de arroz con leche. Foto: El Mejor Nido

Añadir el azúcar y la vainilla:

  • Cuando el arroz esté más tierno y haya absorbido parte de la leche, agrega el azúcar y la esencia de vainilla. Remueve bien para que se mezclen los ingredientes.

Terminar de cocinar:

  • Continúa cocinando a fuego lento hasta que el arroz esté completamente cocido y el arroz con leche haya adquirido una textura cremosa. Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia.

Retirar la canela y el limón:

  • Una vez que el arroz con leche esté listo, retira la rama de canela y la cáscara de limón.

Enfriar y servir:

  • Vierte el arroz con leche en un tazón grande o en porciones individuales.
  • Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigéralo por un par de horas antes de servirlo.
  • Puedes espolvorear un poco de canela molida sobre cada porción antes de servir, si lo deseas.

¡Listo! Ahora tienes un delicioso arroz con leche listo para disfrutar como postre o merienda. ¡Disfrútalo!