¿Cómo hacer cordon bleu de pollo en salsa blanca? Este plato tradicional francés es uno de los más deleitados en todo el mundo. Puede parecer intimidante para los principiantes, pero no te preocupes, con esta receta fácil y deliciosa, cualquiera puede aprender.

El cordon bleu puede hacerse con pollo o carne, en esta ocasión, esta receta se hará con una pechuga de pollo en salsa bechamel, más conocida como una salsa blanca.

Cuando las personas escuchan la expresión de 'cocina francesa' se imaginan que son los platos más deliciosos pero más complicados de hacer. Sin embargo, esa es la belleza de la cocina francesa, no tiene que ser necesariamente complicada para que la comida sepa espectacular.

Los sabores del cordon bleu combinan el pollo con una cremosa salsa que dejará a tus invitados pidiendo por más comida.

Sin más preámbulo, aprender a hacer cordon bleu de pollo en salsa blanca con esta receta fácil y deliciosa.

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Receta de Cordon Bleu en salsa blanca

Por sus deliciosos sabores, este plato es uno de los más comunes para comer en eventos importantes y formales. En bodas, graduaciones, aniversarios y mucho más. Puede ser acompañado por cualquier tipo de ensalada y un puré de papas o de camote.

Estos son los ingredientes que necesitas:

• Dos pechugas de pollo
• Queso amarillo (250 gramos)
• Jamón cocido (250 gramos, puede ser del que desees)
• Pan rallado
• Aceite vegetal
• 4 huevos
• Orégano
• Sal y Pimienta
• Perejil

Estos fueron los ingredientes para el pollo, ahora estos son los que necesitas para la salsa:

• 1 cebolla
• Mantequilla amarilla (25 gramos)
• 2 cucharadas de harina
• Queso parmesano (el que necesites, aproximadamente 150 gramos)
• Nuez moscada molida
• leche
• Sal y Pimienta

Una vez cuentes con todos estos ingredientes, puedes iniciar a preparar tu cordon bleu de pollo con salsa bechamel.

Preparación

• Primeramente, debes cortar las pechugas de pollo en filete y quitarle toda la grasa. Si no sabes cómo hacer esto, cuando compres el pollo en el supermercado, puedes pedir que te entreguen el pollo ya limpio y en filete.
• Una vez tengas listas las pechugas de pollo, extiéndelas en una tabla y coloca una rodaja de queso y otra de jamón encima de las pechugas.
• Lo siguiente es enrollar las pechugas de pollo y sujetarlas con los palillos que necesites. Las pechugas deben tener una apariencia similar a la de un sushi. Procura que no se salga el queso y el jamón por los lados.

• A continuación, es momento de pasar el pollo por la estación de empanizado. Primero prepara en un plato los cuatro huevos revueltos. En otro, las migajas de pan rallado. Pasa el pollo primero por el huevo y luego el pan. Puedes repetir este procedimiento hasta que tenga la cantidad de empanizado que desees.
• En aceite vegetal caliente, fríe el pollo hasta que esté dorado. Cuando estén listos puedes colocarlos en papel toalla para eliminar el exceso de grasa.

Llegó momento de preparar la salsa bechamel o salsa blanca.

• Corta las cebollas en cuadritos pequeños y en una sartén con la mantequilla amarilla derretida, pon a sofreír la cebolla sin que se queme. El fuego no debe estar tan alto.
• En otra cacerola, calienta la leche hasta que esta hierva y espese ligeramente.
• Agrega a la sartén de la mantequilla y cebolla las cucharadas de harina y revuelve hasta que se caliente un poco la harina.
• Agrega la leche a la sartén. Cuando se agrega la harina a una superficie caliente con aceite, esto actúa para espesar los líquidos.
• Una vez la salsa tenga una contextura espesa, puedes salpimentar y agregar el queso parmesano. Incluso puedes agregarle unos hongos en lata para darle otro toque a tu salsa.
• La salsa estará en aproximadamente 15 o 20 minutos.

Una vez esté lista la salsa bechamel, puedes servir el pollo con la salsa encima.

¡A disfrutar!