Síguenos en Google News
El encurtido hondureño de cebolla y zanahoria es la combinación perfecta e indispensable con las diferentes comidas tradicionales del país.
Y en el cual, se añaden otros ingredientes para que el sabor sea exquisito y un poco picante.
Tomando en cuenta, que el encurtido no puede faltar en la mesa de los catrachos, y por esa razón debe hacerse de forma deliciosa y para chuparse los dedos.
Ingredientes
- 2 cebollas rojas o blancas
- ½ taza de vinagre
- 2 zanahorias
- 1½ tazas de agua
- 2 chiles jalapeños
- ½ cucharada de orégano
- 2 chiles serrano
- 1 remolacha cocida o colorante rojo comestible (opcional)
- ½ cucharadita de pimienta y cominos
- 1 cucharada de sal
Preparación de encurtido de cebolla y zanahoria
- Cortar las cebollas en media luna, los chiles jalapeños y serranos en trozos que no sean muy grandes
- Añadir las zanahorias en rodajas y se mezcla todos en un recipiente hondo
- Se agrega pimienta, orégano y comino. Asimismo, la remolacha cocida para que agarre color, también pondremos el agua y el vinagre para mezclar todos los ingredientes.
- Después se agrega sal y se mezcla para que el sabor sea uniforme. Por último, se deja reposar por al menos dos horas para este debidamente cocido en el vinagre.
El encurtido de zanahoria y cebolla puede ser con el colorante rojo o amarillo como los individuos deseen.
Dicha receta catracha es para darle más sabor a la gastronomía de Honduras, ya que es único y delicioso. Además, al este encurtido se le agrega coliflor para que esté más riquísimo.
