Pollo relleno navideño receta, la noche buena es un momento para compartir con aquellos que amas y esta receta es uno de los platos que no puede faltar en tu mesa.

Receta pollo navideño relleno

Ingredientes:

Para el Relleno:

  • 1 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 tallos de apio, finamente picados
  • 2 manzanas, peladas y picadas en cubos
  • 1 taza de nueces, picadas
  • 2 taza de ciruelas pasas, sin hueso
  • 1 cucharadita de salvia seca
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 huevo batido

Para el Pollo:

  • 1 pollo entero (aproximadamente 2.5-3 kg)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de vino blanco (o caldo de pollo)

Instrucciones:

  • Preparación del Relleno:
    • En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
    • Agrega la cebolla y el apio, y cocina hasta que estén tiernos.
    • Añade las manzanas y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
    • Agrega las nueces, ciruelas pasas, salvia, tomillo, sal y pimienta. Cocina por unos minutos más.
    • Retira del fuego y agrega el pan rallado. Mezcla bien.
    • Incorpora el huevo batido y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
    • Pollo relleno navideño, receta indicada para noche buena.
    Pollo relleno navideño, receta indicada para noche buena.
  • Preparación del Pollo:
    • Precalienta el horno a 180°C.
    • Lava y seca el pollo. Sazona el interior y el exterior con sal y pimienta.
    • Rellena el pollo con la mezcla preparada y cose el extremo con hilo de cocina para mantener el relleno en su lugar.
    • Coloca el pollo en una bandeja para horno. Unta la piel del pollo con aceite de oliva.
  • Asado del Pollo:
    • Vierte el vino blanco (o caldo de pollo) en la bandeja para horno.
    • Hornea el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 2 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C.
    • Durante la cocción, puedes pincelar el pollo con sus propios jugos para mantenerlo jugoso.
  • Descanso y Servir:
    • Deja reposar el pollo durante unos 15 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y el pollo quede más jugoso.
    • Sirve el pollo relleno con el jugo de cocción como salsa.