El pollo a la jardinera es un plato tradicional de la cocina española que se caracteriza por ser una preparación de pollo guisado con verduras frescas. Se dice que su origen proviene de las recetas de las cocinas mediterráneas, donde los guisos con pollo y verduras eran muy comunes en la época.

La receta tradicional del pollo a la jardinera incluye ingredientes como cebolla, pimiento verde, zanahorias y guisantes, aunque puede variar según la región.

Esta plato se prepara en una olla o sartén a fuego lento, permitiendo que los sabores de las verduras y el pollo se mezclen y se intensifiquen.

El resultado es un plato delicioso, reconfortante y lleno de sabor. Además, el pollo a la jardinera es una opción saludable, ya que se prepara con ingredientes frescos y no requiere de la adición de grasas saturadas.

View post on X

Este pollo es una receta muy versátil que puede ser adaptada a los gustos y preferencias de cada persona. Por ejemplo, se pueden agregar papas, champiñones o cualquier otra verdura de preferencia para darle un toque personal a la receta.

LEA TAMBIÉN: Recetas para cenar en casa, fáciles, rápidas y económicas

Receta de pollo a la jardinera

Ingredientes:

  • 4 muslos de pollo
  • 1 cebolla grande picada en trozos pequeños
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 1 pimiento verde picado en trozos pequeños
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
  • 1 taza de guisantes frescos
  • 2 tomates maduros picados en trozos pequeños
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado

Preparación:

  • En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo y dora durante unos 5 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
  • Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento y sofríe durante unos 3 minutos hasta que estén tiernos.
  • Agrega las zanahorias y los guisantes y cocina por otros 3 minutos.
  • Agrega los tomates picados y el caldo de pollo y mezcla bien.
  • Agrega sal y pimienta al gusto y espolvorea el tomillo fresco picado.
  • Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas.
  • Sirve caliente, acompañado de arroz blanco, patatas fritas o una ensalada fresca.