La pizza es una de esas comidas que nadie rechaza nunca, aun estando a dieta.

Posiblemente tengas una noción de cómo hacer pizza, a lo mejor has visto a alguien prepararla o quizás no tienes idea, no te preocupes te proporcionamos paso a paso para preparar este delicioso platillo.

Ingredientes

• 1 kilogramo de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura fresca
• 2 ½ de agua tibia  
• Sal fina
• Azúcar
• Aceite vegetal

¿Cómo hacer pizza casera?

Antes de empezar con la receta de pizza casera, resulta fundamental hacer una aclaración sobre la harina. Para realizar este tipo de masas, la harina más recomendada es la de fuerza puesto que contiene mayor porcentaje de gluten y esto permitirá que la masa quede más esponjosa

En los países de América Latina, este tipo de harina es conocida como harina OO.

• Paso 1. Lo primero que debes hacer, es mezclar en un recipiente el agua templada con la levadura fresca.

Tips: Puedes utilizar este tipo de levadura o hacer una masa de pizza con levadura seca, ambas son válidas. En el caso de que prefieras la seca, deberás mezclarla con harina y si, por el contrario, prefieres la fresca, es fundamental mezclarla con agua tibia.

• Paso 2. Cuando hayas mezclado la levadura con el agua, agrega las dos cucharas de aceite. Mezcla bien para que se integren los ingredientes.

• Paso 3. Antes de que la preparación se enfríe, añade en un bol amplio la harina y la sal, acomódalas en forma de volcán, posteriormente vierte la mezcla anterior en el centro.

• Paso 4. Ahora es cuando tienes que empezar a amasar la masa bien, hasta que notes que la masa de pizza casera deja de pegarse en tus manos y puedes manejarla sin problemas.

• Paso 5. Cuando tengas la masa de pizza esponjosa lista, deberás darle forma de tubo largo y cortarla en 4 particiones. Después, haz una bola con cada partición y tápalas con un trapo limpio y seco.

Tips: deberás dejarla reposar durante 45 minutos, verás que poco a poco empiezan a elevarse hasta duplicar su volumen.

• Paso 6. Pasado el tiempo correspondiente espolvorea un poco de harina sobre una mesa para preparar la pizza casera, coge una bola y colócala sobre ella. Ahora deberás extenderla con tus manos, estirando desde el centro hasta los costados, dándole forma circular.

Tips: si dispones de rodillo también puedes utilizarlo para que quede más fina la masa.

Una vez estirada la masa, puedes añadir la salsa para pizza casera y los ingredientes con los que deseas acompañar la pizza

• Paso 7. Una vez hayas escogido los ingredientes y tengas tu masa de pizza terminada. Deberás precalentar el horno a temperatura máxima durante unos 20 minutos.

• Paso 8. Pasado el tiempo, introduce la preparación y hornéala durante 10 minutos, deberás vigilarla porque el tiempo final variará en función del tipo de horno y la intensidad que tenga.

Sugerencias

En esta receta te hemos explicado cómo hacer la masa de pizza casera de forma fácil para obtener un resultado excelente, pero también de presentamos algunos consejos extras

• Ten en cuenta que la salsa debe ser siempre lo primeo que añadas, luego debes agregar el queso y por último el resto de los ingredientes
• Algunos ingredientes como la albahaca, salmón o el jamón quedan mejor si se agregan después del horneado, pues pueden endurecerse durante la cocción
• Puedes utilizar cualquier queso rallado, pero te recomendamos usar queso mozzarella porque se funde mejor y queda más delicioso