Las ensaladas son una excelente fuente de nutrientes para el cuerpo humano y, por lo tanto, son muy importantes en nuestra dieta. A menudo se consideran una opción saludable porque están llenas de vitaminas, minerales y fibra, y son bajas en calorías y grasas.

Consumir ensaladas regularmente puede proporcionar una variedad de beneficios para la salud, incluyendo la prevención de enfermedades crónicas como la diabetes, la obesidad y enfermedades cardíacas.

Además, una dieta rica en ensaladas también puede ayudar a mantener un peso saludable y un sistema digestivo eficiente.

Las ensaladas pueden ser una excelente manera de incorporar una variedad de verduras y frutas en tu dieta.

Incluye ingredientes como espinacas, lechugas mixtas, tomates, pepinos, zanahorias, cebollas, aguacate, fresas, arándanos, etc. Una ensalada equilibrada y saludable debe incluir una variedad de colores para asegurarse de que se estén consumiendo una amplia gama de nutrientes.

Aquí te dejamos algunas recetas de ensaladas sencillas y económicas que puedes hacer en tu casa para acompañar tus comidas.

Recetas de ensaladas sencillas y económicas

Ensalada de brócoli y maní

Ingredientes:

• 1 cabeza de brócoli
• 1/4 taza de maní tostado y sin sal
• 1/4 taza de cebolla roja finamente picada
• 1/4 taza de pasas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de miel
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

• Corta el brócoli en pequeños floretes y colócalos en un bol grande.
• Agrega el maní tostado, la cebolla roja finamente picada y las pasas a la mezcla de brócoli.
• En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana y la miel. Agrega sal y pimienta al gusto.
• Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada de brócoli y mezcla bien.
• Cubre el bol con papel film y deja enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.

Ensalada con maíz

Ingredientes:

• 1 cabeza de lechuga
• 1 lata de maíz dulce
• 1 tomate grande
• 1 pepino
• 1/4 taza de cebolla roja finamente picada
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• Jugo de limón al gusto
• Aceite de oliva al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

• Lava y seca la lechuga y córtala en trozos pequeños. Colócala en un bol grande.
• Agrega el maíz dulce escurrido, el tomate cortado en cubitos, el pepino pelado y cortado en rodajas, la cebolla roja finamente picada y el cilantro fresco picado a la ensalada de lechuga.
• Mezcla todos los ingredientes en el bol.
• Aliña la ensalada con jugo de limón y aceite de oliva al gusto. Agrega sal y pimienta al gusto.
• Mezcla todos los ingredientes de nuevo para asegurarte de que estén bien cubiertos con el aderezo.
• Sirve la ensalada de lechuga con maíz y disfrútala como acompañamiento o como plato principal.

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