Honduras es un país con alta variedad gastronómica, ya sea por sus influencia de culturas y grupo étnicos, la comida típica de Initbucá es solamente un ejemplo de este fenómeno.
La cultura indígena Lenca tiene una amplia variedad de sabores y tradiciones, platillos como la flor de izote con huevo y la variedad de platillos con choro, son solo agunos para mencionar.
Por esa razón no puedes dejar de conocer otros platillos típicos de este departamento; aquí te proporcionamos una lista de los más emblemáticos:
Flor de izote con huevo
La flor de izote o también por su nombre científico "yucca gigantea" es una flor comestible comida tradicionalmente en este departamento por su sabor y amplia versatilidad.
En este caso la flor de izote con huevo se prepara al lavar la flor, hervirla y luego comerla con huevos revueltos, sin embargo, otras presentaciones y variaciones de este ingrediente son: guisos, caldos, encurtidos e incluso relleno para tacos.
Este platillo, si bien es sencillo, no puede dejarse de probar por su gran sazón y facilidad de preparación.
Ceviche de choro
El choro es un ingrediente insignia de Intibucá, tanto que hasta tiene su propio festival.
El choro es un hongo comestible que crece en el territorio de este departamento al iniciar la lluvia de mayo y junio.
Este ingrediente, al igual que la flor de izote, es versátil y permite una gran variedad de platos, entre ellos: ceviche de choro, choro asado, omelette de choro, carne con salsa de choro, entre otros.
El ceviche de choro consiste en darle un gusto costeño al choro al prepararlo en la sartén y condimentarlo con chismol y bastante limón, tal como un ceviche de pescado.
Sopa de chipilín
La sopa de chipilín es un caldo a base de pollo, cuyo principal ingrediente es el chipilín, una hierba comestible originaria de la zona de Intibucá.
Esta comida típica de Intibucá se destaca por tener un sabor herbal, con una contextura y olor similar al de la espinaca o a los berros.
No solamente la sopa de chipilín es comida en Intibucá, sino que igualmente se realizan platos como tamal de chipilín relleno de queso, tamal con frijoles y chipilín, entre otras.
Riguas
Las riguas son un plato a base de maíz tierno, y es eso lo que caracteriza su sabor dulce en la cocina del occidente del país.
Preparadas alrededor de hojas de plátano, la masa se coloca envuelta en las hojas y se prepara en un comal, donde después de unos minutos estará lista y caliente para probar.
Quesadillas de cuajada
La quesadilla de cuajada es un delicioso plato que se considera como parte del pan artesanal hondureño.
Su preparación consiste en crear una masa de harina de maíz, con cuajada, sal y mantequilla, todo para crear un bocadillo con matices en su sabor por la jugosa cuajada y el punto de azúcar que se le da.
Candinga o Chanfaina
Esta comida típica de Intibucá tiene como ingredientes principales los menudos del cerdo, tanto como el hígado, corazón, riñón y bofe del animal.
Sin duda este platillo puede considerarse exótico por sus sabores únicos provenientes de la carne condimentada y acompañada por una salsa espesa que mantiene jugoso el plato.
Acompañada de arroz blanco, la chanfaina es un plato definitivamente autóctono del occidente del país y no puedes dejar de probarlo.
La comida típica de Intibucá es un ejemplo de los distintos matices e ingredientes que se dan a lo largo del territorio hondureño, todos estos platos contienen ingredientes y sabores originales que debes conocer.
