Los tacos mexicanos son una comida excepcional en cualquier reunión de amigos pero su herramienta secreta son las salsas picantes y las demás acompañantes, por esa razón damos a conocer 3 salsas que dejarán tus tacos exquisitos y para chuparse los dedos.
Salsa Verde
Ingredientes
- 3 tomates verdes cortados en cuartos ( los más verdes que encuentres)
- 1 cebolla cortada en trozos
- 1 diente de ajo pelado
- 1 morrón verde cortado en trozos
- 1 chile hot cortado en trozos (no es mexicano sin picante)
- 3 cucharadas de aceite
- Cilantro a gusto
- Agua al gusto
Preparación
En una asadera de horno todos los vegetales, rociarlos con el aceite y cocinar en horno muy caliente por 15 minutos. La idea es que los vegetales se doren o se quemen muy levemente.
En una licuadora, añadir todo junto al cilantro y a batir, condimentar al gusto. El punto de la salsa se logra agregando un poco de agua.
Salsa Habanero
Ingredientes
- 3 chiles habaneros cortados en mitades con semilla
- 1 tomate en cuartos
- ½ cebolla picada
- 1 diente de ajo entero
- Orégano en cantidad necesaria
- 3 cucharadas de vinagre de alcohol
- Jugo de naranjas
Preparación
El sartén colocar en el fuego, y agregar los vegetales sobre la sartén y llevar a fuego fuerte hasta que queden levemente quemados.
Procesar todos esos ingredientes, sumar el vinagre y jugo de naranja para que quede en el punto de salsa que más se desee.
Salsa de maní
Ingredientes
- 1 cebolla bien picadita
- 2 chiles jalapeños picados
- 1 diente de ajo pelado
- ½ taza de maní pelado sin sal
- Pimienta negra en cantidad necesaria
- Agua en cantidad necesaria
Preparación
Colocar los vegetales sobre una sartén y levar a fuego fuerte hasta que queden levemente quemados.
Licuar todo y agregar el maní junto con el agua y seguir licuando hasta conseguir el punto cremoso que se prefiera.
