La gastronomía sigue protagonizando la época navideña. Disfrutar de esta temporada sin complacer al paladar no podría llamarse una celebración. Aunque los gustos pueden variar, hay patrones y recomendaciones de los expertos para sacar provecho de las combinaciones culinarias. tunota contactó al reconocido chef hondureño Lisandro Calderón, quien compartió los mejores bocadillos para acompañar según tipo de alcohol.
Por ejemplo, con la cerveza -una opción refrescante, pero pesada para el paladar- se recomiendan frituras ligeras con tonalidades de sabor saladas como chips de tubérculos (chips de papa, camote, malanga y yuca) u opciones ligeras y ácidas como ceviches o tiraditos de tu marisco preferido.
Con los vinos y espumantes, la mejor opción es una tabla de quesos variada que puede incluir salami carando, jamón de pavo, prosciutto, jamón benedictino, jamón virginia, jamón cubano, entre otros.
En el caso de los licores fuertes, sea el ron, el gin, el whisky, el vodka o el pisco. se pueden elaborar boquitas de proteína animal como emparedados o sliders de res o cerdo, o de proteínas marinas como los camarones en pinchos asados o tablas de chorizos mixtos con guarniciones que combinan muy bien.
Para los cocteles preparados predominan los sabores salados, como alitas de coliflor, vegetales tempura o preparaciones empanizadas de pollo o cerdo.
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