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El marmaón es una comida deliciosa que forma parte de la gastronomía de Honduras, que cuenta con un estilo único y con un toque de sazón catracho.
Este tipo de platillo es en realidad, parte de la gastronomía árabe y turca, que es un tipo de pasta en forma de bolitas acompañado de carne.
Sin embargo, la cocina hondureña adaptó este plato con diferentes ingredientes y acompañamientos, ya que se suele comer con pollo, jamón y ciertas verduras.
Su preparación e ingredientes son muy sencillos y requiere de poco tiempo, por lo que es, una comida perfectamente para disfrutar durante en el almuerzo.
A continuación, te mostramos su popular receta, lista de ingredientes y con que elementos puedes acompañarlo.
Lista de ingredientes
- 2 bolsitas de Marmaón
- Pollo o jamón, dependiendo de tu preferencia
- 1 barra de margarina
- 1 zanahoria en trozos pequeños
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de Curry
- Azafrán al gusto
- 1 chile dulce picado
- ½ de cebolla picada
- Consomé de pollo
- Perejil
- 1 cucharadita de sazonador de hierbas
- Caldo de pollo, este depende de tu preferencia
- Un frasco de garbanzo
Preparación
La preparación del marmaón es una de las más sencillas y fáciles, ya que requiere solamente de un sartén y de integrar los ingredientes en cierto tiempo.
Paso a paso
- En una olla o sartén debes de agregar ½ taza de agua a fuego lento, para agregar las dos bolsitas de marmaón.
- Debes dejar que se cocine aproximadamente unos tres minutos para luego ir agregando en la parte inferior, la zanahoria, el chile, la cebolla y el perejil en trocitos.
- Luego, de poco a poco le colocas sal, pimienta al gusto, así como los demás ingredientes.
- Cuando el pollo este bien cocido, se toma parte del caldo y se echa al marmaón, para que este absorba parte del caldo.
- Posteriormente, se agrega el pollo al marmaón y los garbanzos para dejar cocinar a fuego lento, durante unos 20 minutos.
- Por último, debes de agregar la margarina y remover hasta que esta se derrita y listo, puedes probar tu delicioso marmaón.
Tip
Cabe resaltar, que para obtener una buena textura del marmaón, es necesario que luego de cocinarlo, al finalizar el primer paso, coloques el preparado en agua fría.
Este proceso hace que el marmaón elimine el almidón, ya que en ciertas ocasiones suele ser tedioso que el platillo quede con una contextura rara o pegajosa.
Acompañamientos
El marmaón en Honduras, se puede disfrutar de diferentes formas, ya que en ciertos hogares hondureños, se acompaña de una deliciosa ensalada de tomate, pepino y lechuga.
Así como de pan blanco, pan tostado con margarina, pedazos de pollo frito, cocido o asado, jamón o una deliciosa bebida como la horchata.