Receta de pastel Red Velvet, prepara este postre glaseado con queso crema

Un pastel famoso por su rojo intenso, prepara esta receta de pastel Red Velvet y disfruta de su sabor combinado con su intensidad de color.

Receta de Pastel Red Velvet

Ingredientes:

Para el pastel:

• 1/2 taza de azúcar

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 2 1/2 tazas de harina para todo uso

• 1 1/2 taza de aceite vegetal

• 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 1 cucharadita de sal

• 1 taza de suero de leche

• 2 huevos

• 1 cucharadita de vinagre blanco destilado

• 2 cucharaditas de colorante rojo para alimentos

Para el glaseado de queso crema

• 225 g de queso crema

• 1 barra de mantequilla

• 3-4 tazas de azúcar glas

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

• Precalienta el horno a 175° C, engrasa y enharina dos moldes para hornear de 9 pulgadas

• En un tazón, agrega la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el cacao en polvo, la sal y mezcla todo bien.

• Aparte, mezcla el aceite vegetal, el suero de leche, los huevos, el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.

• Agrega el colorante rojo para alimentos hasta obtener un tono de color rojo deseado.

• En otro tazón, mezcle el vinagre blanco con la cucharadita de bicarbonato de sodio, la mezcla se volverá efervescente, agrégala rápidamente a la masa del pastel.

• Divida la masa entre los dos moldes, ingresa al horno los moldes y hornea por 25-30 minutos hasta que esté en su punto.

• Retire los pasteles del horno y déjelos enfriar durante 10 minutos.

Para el glaseado de queso crema

• En un recipiente, bata el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y bien combinados

• Agrega el extracto de vainilla y bate nuevamente

• Añade de forma gradual el azúcar glas mientras bates a velocidad baja hasta obtener la consistencia para el glaseado.

Ensamblaje de las tortas

• Coloca uno de los pasteles en un plato, y cubra la capa superior con una capa generosa de glaseado con queso crema

• Coloca el segundo pastel encima y cubre nuevamente con el glaseado

• Refrigera el pastel durante al menos 30 minutos antes de servir para que el glaseado tome consistencia.