Receta de tortitas de papa para hacer paso a paso este delicioso complemento

La papa es uno de los ingredientes preferidos tanto para adultos como niños para acompañar las comidas; y en este caso, las tortitas de papa son un complemento perfecto para vegetarianos.

Las tortitas de papa son una comida latinoamericana que se come sobre todo en México, Venezuela y Colombia; aunque cabe señalar que a pesar de que se come más en esos países, es una comida que se consume en todas las casas latinas.

Las tortitas pueden ser un complemento vegetariano perfecto, ya que, esta comida solamente se realiza a base de papa, un poco de harina, y algunos agregan queso mozzarella dentro para sentir una sorpresa al morder.

Sin más preámbulos, te mostramos una receta fácil y rápida para preparar tortitas de papa desde casa, y que tengan una textura crujiente pero suave y deliciosa por dentro.

Para esta receta, se estima que el tiempo de preparación es entre los 20 y 30 minutos.

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Receta de tortitas de papa

Ingredientes:

• 4 papas medianas peladas y ralladas
• 1 cebolla pequeña rallada
• 2 huevos grandes
• 1/4 taza de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Aceite para freír

Instrucciones:

• Primero debes pelar las papas y hervirlas hasta que estén suaves hasta el punto de hacer un puré de papa.
• Es opcional agregarle sal al agua con las papas o se puede agregar después. Una vez las papas estén suaves, hay que triturarlas o aplastarlas hasta formar un puré sin grumos.
• A este puré se agrega la cebolla rallada o cortada en cubitos pequeños.
• Luego, añade los huevos, la harina, la sal y la pimienta al tazón y mezcla todo bien.
• Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
• Con una cuchara, toma una porción de la mezcla y colócala en la sartén. Aplana la mezcla con la cuchara para formar una tortita.
• Fríe las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
• Coloca las tortitas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Para aquellos que quieran colocarle queso adentro a las tortitas, lo que se debe hacer es agarrar con la cuchara un poco de masa y luego colocar un pedazo de queso en medio. Por último, colocar un poco más de la masa arriba hasta cubrir todo.