Para una sopa de mondongo más sabrosa, puede agregar otros ingredientes, como yuca, plátano verde, chorizo o frijoles. También puede agregar un poco de harina de maíz disuelta en agua fría para espesar la sopa.

Asimismo, para darle un toque cítrico, puede agregar el jugo de 2 naranjas agrias a la sopa al final de la cocción. De igual manera, si se desea añadir un toque fresco, puede agregar 1/2 taza de cilantro picado a la sopa al final de la cocción.

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Ingredientes:

  • 1 kilo de mondongo, limpio y cortado en trozos
  • 2 cebollas, picadas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 zanahorias, picadas
  • 2 papas, picadas
  • 2 tomates, picados
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
Sopa de mondongo Receta de tatamahl- Cookpad
Sopa de mondongo.

Instrucciones:

  • En una olla grande, ponga a hervir agua con sal. Agregue el mondongo y cocine durante 20 minutos, o hasta que esté tierno.
  • Retire el mondongo del agua y escúrralo.
  • En la misma olla, sofría la cebolla, el ajo, la zanahoria y la papa.
  • Agregue el tomate, el laurel, el orégano, sal y pimienta al gusto.
  • Vuelva a agregar el mondongo y cubra con agua.
  • Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine durante 30 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos.
  • Sirva la sopa caliente.

    • Consejos:

    • Para limpiar el mondongo, primero enjuáguelo bien con agua fría. Luego, colóquelo en una olla con agua hirviendo y cocine durante 5 minutos. Retire del agua y escúrralo. Repita este proceso dos veces más.
    • Para una sopa más espesa, puede agregar un poco de harina de maíz disuelta en agua fría.
    • Puede agregar otros ingredientes a la sopa, como yuca, plátano verde, chorizo o frijoles.
    Fácil ¿Cómo hacer Sopa de Mondongo Colombiano? | Recetas Nestlé
    Sopa de mondongo.

    Variaciones:

    • Sopa de mondongo con naranja: Agregue el jugo de 2 naranjas agrias a la sopa al final de la cocción.
    • Sopa de mondongo con cilantro: Agregue 1/2 taza de cilantro picado a la sopa al final de la cocción.
    • Sopa de mondongo con picante: Agregue 1/2 cucharadita de chile en polvo a la sopa al final de la cocción.

    ¡Disfrute!

    Esta nota fue elaborada con asistencia de Inteligencia Artificial, ChatGPT, bajo la supervisión de un periodista.

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