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El director ejecutivo de la Federación Nacional de Agricultores y Ganaderos de Honduras (Fenagh), José Chacón, descartó un desabastecimiento de carne en el país, aclarando que la distorsión actual responde a la competitividad del libre mercado, la prolongada sequía y la alarmante salida ilegal de ganado hacia Guatemala y México.
José Chacón fue enfático al aclarar que actualmente el territorio nacional cuenta con la producción suficiente para abastecer la demanda interna, desmintiendo que exista una escasez real de carne de res.
"Escasez no creo que haya. Tenemos nosotros suficiente ganado, las fincas están produciendo. Lógicamente hay zonas complicadas como la zona sur, pero las zonas productivas no tienen este problema", puntualizó Chacón a TN5 Matutino, atribuyendo la inestabilidad en el flujo del producto a dinámicas de oferta y demanda regionales.
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Contrabando de carne por puntos ciegos
El titular de la Fenagh explicó que la carne de res experimenta un auge de precios a nivel mundial, lo que ha vuelto el ganado hondureño altamente atractivo para intermediarios extranjeros.
Compradores provenientes de Guatemala y México están adquiriendo los animales debido a que en sus países de origen se paga un precio mucho mejor que el del mercado hondureño.
El verdadero reto para las autoridades radica en la ilegalidad de estas transacciones. De acuerdo con las estimaciones brindadas por la federación, más de 5,000 animales diarios podrían estar saliendo de Honduras mediante contrabando.
Los compradores guatemaltecos utilizan puntos ciegos fronterizos para evadir el pago de impuestos fiscales. En el caso de México, se calcula el envío formal de unas cinco "jaulas" (camiones de carga pesada) al mes, lo que representa aproximadamente 800 cabezas de ganado mensuales con destino al país azteca.
"El problema es que hay compradores que se están llevando el ganado, y ahí es donde el Gobierno tiene que tomar algunas medidas para que el ganado que se necesita se quede aquí para poder suplir los mercados locales", advirtió Chacón.
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La sequía ralentiza el engorde del ganado
Una perspectiva diferente mantienen los comercializadores al consumidor final. El presidente de la Junta Directiva del Mercado Zonal Belén de Tegucigalpa, Edwin Molina, manifestó que los carniceros sí perciben dificultades en la oferta debido a factores estrictamente ambientales.
"Uno de los problemas grandes que estamos enfrentando es la sequía que se ha prolongado, y ha provocado que el ganado no engorde y no llegue a las condiciones correctas", argumentó Molina, señalando que la falta de pasto idóneo retrasa la llegada de las reses a los rastros con el peso óptimo para el destace.
Ante este escenario, la Fenagh reitera que el inventario ganadero nacional es robusto, pero urge una intervención interinstitucional en las fronteras para frenar el contrabando y garantizar que la carne de primera calidad permanezca en las mesas de las familias hondureñas a precios estables.