Usar las redes sociales para la comercialización de un restaurante en la actualidad es muy recomendable, teniendo en cuenta que se deben usar las mejores y conocer primero qué contenido debe publicarse en cada una para cautivar al público de su negocio.
Expertos en gastronomía consideran que es importante estar claros de que, si se usan las redes como una plataforma de venta, se debe ser muy abierto en la información que se le da al público. Según Laura Herranz, coordinadora del Técnico Universitario en Alimentos y Bebidas (Tuab) de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH), en torno al uso de las redes sociales por parte de los restaurantes, se debe tomar en cuenta cómo el cliente se comunica con el restaurante.
Buenas prácticas, según Herranz:
1-Información sobre el funcionamiento del restaurante. La generación millennials va a ser la primera que se va a comunicar por redes sociales con el restaurante, ya sea para hacer un aporte positivo o negativo. Debemos poner mucha atención a ese tipo de funcionamiento de nuestro restaurante, ya que el cliente al ser el que tiene la experiencia es el que más información tiene y nos conviene como restauranteros, chefs o gestores.
2.Una mayor comunicación: es necesario tener esa comunicación con el cliente para conocer si existe una mala experiencia y si nos da la oportunidad de solucionarla.Eso se debe tomar muy en cuenta por parte del restaurante. Cuando un cliente se queje se debe solucionar su problema si queremos que regrese.
3.Buenas prácticas: el cliente no solo escribe para quejarse, aunque la mayoría lo hace; pero hay clientes que tratan de dar a conocer su experiencia positiva y eso también ayuda a identificar cuáles son las fortalezas del restaurante. Tal vez un mesero atiende muy bien y está creando experiencias muy satisfactorias.
4. “Cada vez es más necesario que un restaurante esté presente en las redes sociales. Cada día los restaurantes van a acortar la comunicación, ya no vamos a ir por intermediarios, nos vamos a comunicar directamente con el cliente por las redes, porque es más fácil y más barato”, dijo Herranz.
5.Identificando audiencias. Asimismo, Herranz dijo que hay que tener en consideración “¿dónde están mis audiencias?”, porque no es lo mismo publicitar para una persona mayor de 60 años que para una persona de 25 años, por lo que hay que identificar dónde se mueve nuestro cliente dentro de las redes sociales.
Instagram es para personas más jóvenes. Facebook es para edades de 30 hasta a 50 años. Entonces, los restaurantes deben saber que deben tener presencia en las redes sociales, “pero se debe saber adónde hacerlo correctamente de acuerdo al cliente”.
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