Las gorditas de nata son un postre tradicional mexicano que ha ganado popularidad en todo el mundo. Estas deliciosas golosinas están hechas con una masa de harina de maíz rellena de crema de nata fresca y espolvoreada con azúcar glas.

El proceso de hacer las gorditas de nata es bastante simple, pero requiere habilidad y paciencia.

Primero, se prepara la masa de harina de maíz con agua caliente, y se amasa hasta que quede suave y manejable. Luego, se forma una bola de masa y se aplanan para hacer pequeñas tortillas.

A continuación, se calientan las tortillas en una plancha caliente, se les agrega la crema de nata y se doblan en forma de media luna. Finalmente, se espolvorea azúcar glas sobre las gorditas recién hechas para darles un sabor dulce y delicioso.

La textura de las gorditas de nata es suave y cremosa, con un ligero sabor a maíz que se complementa perfectamente con el dulce sabor de la nata y el azúcar glas. Son una opción ideal para el postre o como un delicioso bocado en cualquier momento del día.

En México, las gorditas de nata se han convertido en un postre muy popular en las ferias y celebraciones.

También se pueden encontrar en panaderías y tiendas de postres en todo el país. Además, se pueden hacer en casa con facilidad, lo que las convierte en una opción perfecta para quienes quieren experimentar con la cocina mexicana y disfrutar de un delicioso postre tradicional.

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Receta de gorditas de nata

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de maíz
• 1/2 taza de agua caliente
• 1/2 taza de crema de nata fresca
• 1/4 taza de azúcar glas
• Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

• En un tazón grande, mezcla la harina de maíz con el agua caliente hasta que quede una masa suave y manejable. Amasa durante unos minutos y luego cubre el tazón con un paño húmedo para dejar reposar la masa durante 10 minutos.
• Toma un trozo de masa del tamaño de una pelota de golf y aplástalo con tus manos para formar una tortilla de 1/4 de pulgada de espesor.
• Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio-alto y coloca la tortilla de masa sobre la plancha caliente. Cocina durante unos 30 segundos por lado, o hasta que estén doradas y cocidas.
• Coloca la tortilla cocida sobre un plato y agrega 1 cucharada de crema de nata fresca en el centro. Dobla la tortilla en forma de media luna para sellar la crema en su interior.
• Repite el proceso con el resto de la masa y la crema de nata.
• Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega las gorditas rellenas y fríe durante 1-2 minutos por lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
• Sirve las gorditas de nata recién hechas y espolvorea azúcar glas por encima. ¡Disfruta!