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La pasta cuenta con varias maneras de poder cocinarla, esta receta de pasta carbonara se convertirá en tu favorita.
Receta de Pasta Carbonara
Ingredientes:
- 400 gramos de pasta (spaguetti)
- 200 gramos de panceta, en cubos
- 3 huevos
- 100 gramos de queso parmesano
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen
Preparación:
- En una olla grande agregar agua y sal y cocinar la pasta.
- Mientras se cocina la pasta, en un sartén a fuego medio, agregar un poco de aceite oliva, añade la panceta hasta que esté crujiente, pero no tan crujiente.
- En un tazón, bate los huevo con la mitad del queso rallado y pimienta negra, mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Cuando la pasta este lista, escurrir bien y reservar aproximadamente con 1/2 taza de la misma agua que dejó la pasta.
- Después de escurrir, agrega los huevos y el queso sobre la pasta caliente y revuelve rápido para que el calor de la pasta cocine los huevos formando la pasta cremosa, esto fuera del fuego para que el huevo no se sobre cocine.
- Agrega la panceta a la pasta y mezcla hasta combinar los ingredientes.
- Si la salsa parece un poco espesa, agregar gradualmente un poco de agua de cocción reservada para obtener la consistencia deseada.
- Sirve caliente, espolvorea queso sobre la receta lista de tu pasta carbonara.