Con un poco de práctica, podrá cocinar lentejas deliciosas y satisfactorias que todos disfrutarán.
Use lentejas secas, no lentejas enlatadas. Las lentejas secas son más baratas y tienen un mejor sabor.
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Lentejas guisadas
Ingredientes:
- 250 g de lentejas
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, picada
- 1 pimiento verde, picado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 500 ml de caldo de verduras
Preparación:
- Lava las lentejas y escúrrelas.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento verde y sofríe hasta que estén blandos, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el comino, el pimentón, la sal y la pimienta y cocina durante 1 minuto más.
- Agrega las lentejas, el caldo de verduras y la hoja de laurel.
- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Reparte las lentejas en platos y sirve calientes.
Consejos:
- Para un guiso más espeso, agrega 1 cucharada de harina o almidón de maíz diluido en un poco de agua fría.
- Para un guiso más sabroso, agrega 1 cucharadita de orégano seco o 1/2 cucharadita de hierbas provenzales.
- Para un guiso más picante, agrega 1/2 cucharadita de chile en polvo o 1/4 cucharadita de pimienta de cayena.
Presentación:
Sirve las lentejas guisadas con pan, arroz o tortillas. También puedes agregarle un huevo duro, queso o verduras frescas.
Variantes:
- Lentejas con chorizo: Agrega 100 g de chorizo picado a la olla junto con las verduras.
- Lentejas con jamón: Agrega 100 g de jamón picado a la olla junto con las verduras.
- Lentejas con verduras: Agrega 1/2 taza de verduras picadas, como brócoli, coliflor o champiñones, a la olla junto con las lentejas.
Experimenta con diferentes ingredientes y combinaciones para encontrar el guiso de lentejas perfecto para ti.
Esta nota fue elaborada con asistencia de Inteligencia Artificial, ChatGPT, bajo la supervisión de un periodista.
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