Receta de pastel de tres leches: fácil, práctica y deliciosa

Como recomendación, refrigera el pastel durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente empapado. Esto ayudará a que el pastel se absorba todo el líquido y quede jugoso.

Así también, para que la crema chantilly quede más firme, bate la crema de leche en un bol frío. También puedes agregar 1 cucharada de gelatina sin sabor previamente hidratada y disuelta en 2 cucharadas de agua caliente.

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Pastel de tres leches

Ingredientes:

• Para el bizcocho:
  • 200 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 200 g de azúcar
  • 6 huevos
  • 200 g de harina de trigo común, de todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
• Para el baño de tres leches:
  • 1 lata (397 g) de leche condensada
  • 1 lata (397 g) de leche evaporada
  • 1 taza (240 ml) de crema de leche
• Para decorar:
  • 1 taza (240 ml) de crema de leche
  • 1/4 taza (60 g) de azúcar glass
  • 1/2 cucharadita de vainilla

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa y esponjosa.
3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. En un bol aparte, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
5. Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, batiendo hasta que queden incorporados.
6. Vierte la masa en un molde para pastel engrasado y enharinado.
7. Hornea el pastel durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar el pastel completamente antes de continuar.

Preparación del baño de tres leches:

1. En un bol, combina la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche.
2. Bate hasta que los ingredientes estén bien combinados.

Armado del pastel:

1. Con un cuchillo, haz un par de agujeros en el pastel frío.
2. Vierte el baño de tres leches sobre el pastel, dejando que se absorba por completo.
3. Refrigera el pastel durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente empapado.

Preparación de la crema chantilly:

1. En un bol frío, bate la crema de leche con el azúcar glass y la vainilla hasta que quede espesa y cremosa.

Presentación:

1. Cubre el pastel con la crema chantilly.
2. Decora el pastel con fruta fresca, como fresas, frambuesas o moras.

Consejos:

• Para que el pastel quede más húmedo, puedes agregar 1/4 taza de ron o brandy al baño de tres leches.
• Si quieres que el pastel tenga un sabor más intenso, puedes agregar 1 cucharadita de extracto de vainilla al baño de tres leches.

Presentación:

El pastel de tres leches se puede servir solo o con tu acompañamiento favorito, como fruta fresca, helado o chocolate. También se puede utilizar para preparar postres fríos, como copas de pastel de tres leches o pastel de tres leches con flan.

Variantes:

• Pastel de tres leches con chocolate: Agrega 1/2 taza de cacao en polvo al baño de tres leches.
• Pastel de tres leches con café: Agrega 1/4 taza de café fuerte al baño de tres leches.
• Pastel de tres leches con frutas: Agrega 1 taza de fruta fresca, como fresas, frambuesas o moras, al baño de tres leches.

Experimenta con diferentes ingredientes y combinaciones para encontrar el pastel de tres leches perfecto para ti.

Esta nota fue elaborada con asistencia de Inteligencia Artificial, ChatGPT, bajo la supervisión de un periodista.

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