Para cocinar carne de res, es importante seleccionar la carne adecuada para la receta que se va a preparar.

Los diferentes cortes de carne de res tienen diferentes niveles de marmoleo, que es la cantidad de grasa que se encuentra entre las fibras musculares. El marmoleo le da a la carne su sabor y suavidad.

Aquí hay algunas recetas con carne de res:

Bife a la plancha

Ingredientes:

  • 1 kilo de bife de res
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Cómo cocinar el bife a la plancha vuelta y vuelta: los mejores tips | El  Destape
Bife de res.

Preparación:

  1. Sazona el bife con sal y pimienta al gusto.
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  3. Agrega el bife a la sartén y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté a tu gusto.
  4. Deja que el bife repose durante 5 minutos antes de servirlo.

Hamburguesas

Ingredientes:

  • 500 g de carne molida de res
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de pan rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
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Hamburguesas.

Preparación:

  1. En un bol, mezcla la carne molida, la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta.
  2. Forma las hamburguesas con la mezcla.
  3. Calienta una sartén grande o una parrilla a fuego medio-alto.
  4. Agrega las hamburguesas a la sartén o parrilla y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén a tu gusto.
  5. Sirve las hamburguesas con tus ingredientes favoritos, como queso, lechuga, tomate, cebolla y aderezo.

Picada

Ingredientes:

  • 500 g de carne picada de res
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Preparación:

  1. En una sartén grande, sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento verde a fuego medio durante 5 minutos, o hasta que estén suaves.
  2. Agrega la carne picada y cocina hasta que se dore.
  3. Agrega el vino blanco, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta.
  4. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 30 minutos, o hasta que la carne esté cocida.
  5. Sirve la picada con arroz, pasta o papas.
Receta de Carne picada de ternera con pimientos brasileños | DeliRec
Carne de res picada.

Estofado de carne

Ingredientes:

  • 1 kilo de carne de res para estofado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 papas picadas
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 (14 onzas) lata de tomates enteros pelados
  • 1 (15 onzas) lata de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
Estofado de carne
Estofado de carne.

Preparación:

  1. En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo, las zanahorias y las papas a fuego medio durante 5 minutos, o hasta que estén suaves.
  2. Agrega la carne de res y cocina hasta que se dore.
  3. Agrega el vino tinto, los tomates, los frijoles, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta.
  4. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
  5. Sirve el estofado con arroz o pan.

Estas son solo algunas de las muchas recetas con carne de res que se pueden encontrar. Con un poco de imaginación, se pueden crear recetas deliciosas y nutritivas con este ingrediente versátil.

Esta nota fue elaborada con asistencia de Inteligencia Artificial, ChatGPT, bajo la supervisión de un periodista.

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