Las arepas son de las comidas tradicionales y más populares de Colombia y también en la gastronomía de Latinoamérica, usualmente se rellena solo con queso o huevo o se come sin relleno.

Ingredientes

  • 500 gramos de harina de maíz amarillo
  • 500 ml de agua
  • 80 gr de azúcar blanca
  • Sal al gusto
  • 80 gramos de queso Mozzarella
  • 30 gramos de queso costeño o feta
  • 1 litro de aceite de girasol

¿Cómo se prepara la arepa colombiana de maíz?

  • En un recipiente hondo se mezcla muy bien la harina de maíz, azúcar y la sal
Arepas colombianas
Combinar los ingredientes de maíz, azúcar y sal. Foto: recetasgratis.net
  • Luego, se calienta el agua y al estar tibia se agrega de poco a poco a la harina de maíz, hasta formar una masa suave y húmeda. Es necesario amasar muy bien la masa.
  • Posteriormente, se integra el queso Mozzarella o el queso que se prefiera pero importante que tenga una consistencia chiclosa parecida al queso Mozzarella
  • Se agrega el queso costeño o cualquier queso salado, si la masa se pone dura o seca, se añade un poco de agua tibia
Arepas colombianas
A la masa, se debe poner el agua poco a poco. Foto: recetasgratis.net
  • Después de amasar la harina, se hacen bolitas medianas y se dejan reposar con un trapo húmedo sobre ella durante unos minutos.
  • Se forman las arepas con ayuda de una tabla de cocina, lleva el aceite caliente y se fríen unos minutos hasta que esté dorada.
  • Para que la arepa quede crocante es importante que la masa este muy húmeda y el aceite esté caliente
Arepas colombianas
Se fríen las arepas con aceite caliente para que queden deliciosas. Foto: recetasgratis.com
Arepas colombianas
Y ya puedes disfrutar las arepas rellenas de queso con tu familia. Foto: Doña Arepa