El hígado encebollado es un plato típico, sano y nutritivo. El hígado también almacena glucosa en forma de glucógeno seg´´´´´´un expertos.

También guarda las vitaminas A, D, E, K, B12 y minerales clave como el hierro involucrado en el transporte de oxígeno o el cobre que serán suministrados al organismo cuando los necesite.

Para hacer este platillo, vale la pena tener en mente que este tipo de proteína necesita quedar muy bien cocida para que su textura sea la indicada, el picadillo de cebolla y cilantro le dará un sabor exquisito.

Ingredientes

• 1 kilogramo de hígado
• 3 cebollas grandes fileteadas
• 3 dientes de ajo picados
• Aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación del hígado encebollado

• Colocar un sartén en el fuego
• Añadir aceite y dejar calentar
• Agregar cebolla y dejarla sofreír
• Añadir el hígado

• Luego, agrega el ajo y se integran los ingredientes perfectamente
• Agregar sal y pimienta al gusto
• Cocinar por 5 minutos

• Se tapa el sartén y se deja cocer por unos 30 minutos hasta que el hígado este bien cocido