Los camarones son muy nutritivos y se pueden incluir en una dieta. El camarón es un tipo de marisco con un alto contenido nutricional, rico en vitamina B12, esencial para la producción de glóbulos rojos, entre otros beneficios para el organismo.

Y los camarones al ajillo son una receta deliciosa y exquisita para el paladar. Y perfecta para un almuerzo o cena.

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
•  ½ kilogramo de camarones limpios
• 5 dientes de ajo machacados
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 4 cucharadas de vino blanco (opcional)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Perejil o cilantro picado

¿Cómo es la preparación de los camarones al ajillo?

• En un sartén derretir la mantequilla, luego se sofríe el ajo picado con los camarones a fuego medio.

• Después se añade el juego de limón y el vino blanco para que reduzca y se marinen los camarones.
• Se deja que se impregnen bien el líquido y se agrega el perejil o cilantro, la sal y la pimienta al gusto, y se cocina a fuego lento durante 5-10 minutos.

• Durante estos minutos vigilar los camarones al ajillo y se mueva de vez en cuando para evitar que se quemen, peguen o cocinen por un único lado.
• Luego, se retiran los camarones de la sartén, ya que deben comerse rápido.

Esta receta de camarones al ajillo, se acompaña con una ensalada de vegetales, arroz o tostones de plátano.

Consejos para que no se encojan los camarones

Los camarones están unidos a través de segmentos abdominales o tiras que se pliegan entre sí y poseen una capa endurecida.

Estas tiras hacen que el camarón se encoja rápidamente al cocinarlo, por lo cual es recomendable descongelarlos previamente de manera correcta, hacer cortes profundos entre las secciones abdominales ya adaptar el método de cocción según el plato a preparar.