Los ceviches son uno de los aperitivos favoritos en Honduras, la preparación del platillo de ceviche con camarón es un acompañante muy apetecido en las comidas tradicionales y en el verano.

Este bocadillo se prepara con camarones, pescado, pulpo o langosta. Y va bañado de jugo de limón, especias y vegetales para aromatizar; el cilantro y el perejil son las hierbas favoritas para preparar esta delicia con mariscos.

Al ceviche se le agrega aguacate, apio en trocitos y cebolla morada. La clave para preparar un buen ceviche es marinar al tiempo correcto como 1 hora a 4 horas siempre refrigerado.

El limón es esencial para darle acidez correcta al marisco de tu elección como en el caso del pulpo, caracol y curil.

Los acompañantes para servir el ceviche son tajadas de plátano fritas, yuca frita, galletas de soda, tortillas y chips de camote.

Ingredientes

• 1 libra de camarón lavado
• ½ taza de jugo de limón
• 2 tomates grandes finamente picados
• 1 cebolla blanca finamente picada
• 1 jalapeño sin semillas picado
• ½ taza de cilantro picado
• Sal y pimienta la gusto

Preparación paso a paso

• Hervir en una olla agua a fuego alto. Apagar y agregar los camarones y blanquear hasta que estén color naranja de 2 a 3 minutos
• Escurrir los camarones y reservar
• Colocar el camarón en un tazón, añadir el jugo de limón, tomates, cebolla, jalapeño y el cilantro, mezclar todo
• Sazonar al gusto y refrigerar bien tapado de 1 a 4 horas
• Retirar y servir con el acompañante que sea de su preferencia