El marmaón o marmahón es un platillo originalmente árabe que se volvió tan famoso, que cada uno de los países lo ha adoptado y agregado ingredientes a la receta para hacerlo más autóctono, si quieres saber cómo hacer marmaón, sigue esta receta

En Honduras el marmaón es un plato que no puede faltar en la cocina, especialmente en el almuerzo y lo mejor es que no hay que ser un experto para prepararlo y que quede delicioso.

Esta comida es perfecta para compartir en familia por su fácil preparación y también la abundancia del plato. 

Como mencionamos anteriormente, este plato es de la cocina árabe, y consta de una pasta especial en forma de bolas que usualmente va a incorporado con pollo desmenuzado. 

Cada hondureño puede tener una receta distinta para su marmaón, sin embargo, esta es la receta auténtica para un marmaón que se asemeje más al árabe. 

Igualmente, con cualquier receta que sigas, tendrás un delicioso plato para presumir tus habilidades en la cocina. 

Receta de Marmaón

Los ingredientes para hacer el marmaón son muy fáciles de obtener en caso de que no los tengas ya en tu cocina. 

Para preparar este platillo los ingredientes que necesitas son estos: 

• 2 cucharadas de mantequilla amarilla
• Media taza (1/2) de marmaón
• 2 dientes de ajo finamente picados o triturados
• Media cucharadita (1/2) de azafrán
• 1 pizca de cayena
• 1 taza de caldo de pollo hirviendo
• 1 pechuga de pollo deshuesado
• Cantidad necesaria de sal y pimienta

Ya que esta es una receta de marmaón árabe, los ingredientes pueden variar y puedes agregarle otras cosas a tu gusto si deseas.

En cuanto al procedimiento de la receta, este es muy sencillo:

• Primeramente debes iniciar por hacer tu caldo de pollo en caso de que no lo tengas, para eso agrega chile, tomate, cebolla, ajo al agua y deja el pollo cocinar hasta que este esté completamente cocido e hirviendo.
• En caso de no querer hacer el caldo de pollo, puedes comprar uno ya hecho o descongelar alguno de tu heladera.
• Segundo paso, lo que necesitas es precalentar una sartén honda y colocar la mantequilla amarilla hasta que se derrita.
• Una vez la mantequilla esté derretida, agrega el ajo y la media taza de marmaón junto el azafrán y la cayena hasta que esté todo bien dorado.
• Luego, como si estuvieses haciendo un arroz, el caldo de pollo hidratará el marmaón. Debes agregar poco a poco el caldo de pollo a la sartén honda hasta que se absorba todo el líquido.
• El caldo se agrega poco a poco para medir la contextura del marmaón; algunas personas lo prefieren más jugoso y otras más seco, depende de cada quien.
• Mientras se agrega el caldo es importante agregarle la sal y pimienta para darle el gusto y sabor a nuestro plato.
• Cuando el marmaón esté en el punto que desees, debes retirarlo del calor y agregarle la pechuga desmenuzada al plato e incorporar ambos.

Receta hondureña

La receta hondureña de marmaón no se aleja tanto de la original de la cocina del medio oriente.

El proceso de cocción en el caldo de pollo es el mismo, sin embargo cuando se habla de marmaón catracho, usualmente se le agregan otros vegetales finamente picados, como la zanahoria e incluso apio.

Para darle sabor y color al marmaón, se sazona con un cubito maggie al momento de dejarlo con el caldo de pollo en fuego bajo.

Ya cuando el marmaon está listo, algunas personas prefieren no desmenuzar el pollo y comerlo entero como un acompañante junto a unos tajadas de pan molde.

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