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El pollo chuco en Honduras es una de las comidas más preparadas y por las cuales los catrachos estamos más orgullosos y aunque muchos no lo saben, este plato es fácil de prepararlo y además, incluso hay un festival que conmemora esta comida típica del país.
Se suele servir en tajadas fritas de guineo con distintos tipos de salsa, aunque las más comunes son la famosa "salsa rosada" y también una salsa barbacoa, aunque cabe señalar que la receta se presta para ponerle todo tipo de salsa que le aporte sazón.
Es una comida popular en las calles y en los mercados, y se considera una comida rápida y sabrosa.
El pollo chuco es uno de los platos tradicionales de Honduras aunque se acostumbra a comer más en la costa, específicamente San Pedro Sula es la ciudad que se jacta como el lugar que alberga el mejor pollo chuco.
Esta comida se puede comer en la cena o en el almuerzo, aunque considerando que el platillo está compuesto por pollo frito y tajadas fritas, es preferible comerlo en el almuerzo porque suele "caer pesado" o ser muy fuerte para la cena.
La preparación puede variar ligeramente en diferentes regiones del país, pero en general se cocina el pollo frito y se sirve junto a tajadas de guineo fritas y se acompaña con encurtido y ensalada de repollo.
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¿Cómo se prepara el pollo chuco?
La preparación del pollo chuco hondureño es bastante sencilla y se puede hacer en casa. A continuación se detalla una receta básica para hacer pollo chuco:
Ingredientes:
- 1 pollo entero
- Huevo, harina y migajas de pan
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates
- 2 chiles verdes
- medio Repollo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
- Guineo verde
- Salsa rosada y salsa barbacoa
Receta de pollo chuco: Modo de preparación
- Una vez descongelado el pollo, hay que condimentarlo al gusto con sal y pimienta o cualquier tipo de especia para que al momento de freírse tenga un buen sazón.
- En un tazón mediano, mezclar harina, sal y pimienta. Reservar.
- En otro tazón mediano, batir los huevos. Reservar.
- En un tercer tazón mediano, poner el pan rallado. Reservar.
- Luego, se debe sumergir el pollo en la mezcla de harina, después en los huevos batidos y finalmente en el pan rallado. Asegurarse de cubrir completamente el pollo con el pan rallado.
- Calentar el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Asegurarse de que el aceite cubra el fondo de la sartén.
- Colocar el pollo en la sartén y freír durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y cocido por dentro.
- Retirar el pollo de la sartén y colocarlo en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Una vez teniendo el pollo frito, se debe cortar el guineo verde en forma de tajadas y freírlas en fuego alto hasta que estén tostadas.
- El pollo se debe servir encima de las tajadas fritas y no puede faltar la ensalada de repollo, el encurtido y las salsas que pueden variar de casa en casa y de gusto en gusto.
Festival del pollo chuco en Honduras
El pollo chuco se ha vuelto en una comida tan famosa y tradicional en Honduras que incluso cuenta con un festival.
El Festival del Pollo Chuco será este próximo 28 y 28 de enero en San Pedro Sula, específicamente en el estacionamiento del Comisariato Los Andes.
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