El chimichurri es una salsa tradicional de la cocina argentina y uruguaya, aunque cabe señalar que se prepara y se come en toda Latinoamérica incluyendo a Honduras, por lo que enseñamos cómo hacer el chimichurri con esta receta fácil.

Es comúnmente utilizado como marinado para carnes, especialmente para asado, pero también se puede usar como una salsa para acompañar otras comidas.

Se cree que el chimichurri tiene sus raíces en la cocina gaucha, que es la cocina tradicional de los gauchos de Argentina y Uruguay. Se dice que los gauchos lo llevaban consigo en sus viajes por el campo para marinar las carnes que cazaban.

Argentina y Uruguay son conocidos por sus deliciosas parrillas. Foto: Goya Foods
Argentina y Uruguay son conocidos por sus deliciosas parrillas. Foto: Goya Foods

Hoy en día, el chimichurri se puede encontrar en toda Argentina y Uruguay, y también se ha vuelto popular en otros países de América Latina y en otros lugares del mundo.

Se puede encontrar en restaurantes de comida rápida y gourmet, y también se puede comprar envasado en supermercados.

El chimichurri se suele utilizar como marinado para carnes, especialmente para asado, como asado de tira, vacío, ojo de bife, entre otras. Pero también como salsa para acompañar otros platos como empanadas, papas fritas, o incluso con pescado o verduras.

Esta una salsa muy versátil y se puede adaptar a diferentes gustos agregando o quitando ingredientes según preferencia.

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Receta de chimichurri

Ingredientes:

  • 1 taza de hojas de hierba de orégano fresco
  • 1/2 taza de hojas de hierba de tomillo fresco
  • 1/2 taza de hojas de hierba de cilantro fresco
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
  • 1/4 taza de vinagre de vino blanco
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta negra al gusto

Preparación:

  1. En un procesador de alimentos o licuadora, combine el orégano, el tomillo, el cilantro, el ajo, el vinagre de vino tinto, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta negra. Procesar hasta que las hierbas estén finamente picadas.
  2. Con el procesador funcionando, agregue el aceite de oliva en un chorro fino hasta que la mezcla esté bien combinada.
  3. Transfiera la mezcla a un tazón y déjelo reposar durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
  4. Sirve con carne asada, pollo, pescado o como una salsa para acompañar otros platos.
El chimichurri es mejor prepararlo en casa. Foto: OKdiario
El chimichurri es mejor prepararlo en casa. Foto: OKdiario

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