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Las donas son el postre perfecto para quitar un antojo dulce que se tenga; las puedes disfrutar a toda hora junto a un café, ahora puedes hacerlas en casa con esta receta de donas fritas esponjosas.
No siempre se tiene la oportunidad de ir a un café y comprar una dona, a veces es mejor intentar las recetas en casa y darles un gusto personal.
A la hora de cocinar repostería, es importante seguir las instrucciones al pie de la letra, ya que en este tipo de cocina no hay lugar para las equivocaciones.
Si bien las donas no son un postre que puede considerarse saludable, sí es uno que puede enamorar incluso a los que no son amantes del dulce.
Es por eso y más que te mostraremos cómo hacer las donas con la mejor receta de donas fritas y que queden esponjosas.
Receta de donas
Parte de los problemas al cocinar las donas en casa es que éstas queden pesadas o apelmazadas y por tanto haremos énfasis en cómo lograr esa textura esponjosa perfecta al momento de morder tu dona.
Para comenzar, los ingredientes que necesitas son los siguientes:
- 500 gramos de harina
- 25 gramos de levadura
- 100 gramos de margarina o mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 250 cc o 1 taza de leche tibia
- Ralladura de limón
- Vainilla
- Chocolate
Ahora bien, para comenzar a hacer tus donas, debes saber que para que estas queden esponjosas debes usar una cantidad considerable de levadura y poner los ingredientes en un orden específico.
Procedimiento
- Primero debes mezclar la leche tibia con la levadura y una cucharada de azúcar en un tazón, taparlo y dejarlo reposar por 10 minutos hasta que la levadura haga espuma.
- En segundo lugar, mezcla los ingredientes la harina y el azúcar en otro tazón, le agregas la mantequilla derretida y uno a uno incorporamoss los huevos en la masa; luego puedes agregar la vainilla y la ralladura de limón.
- Al tener eso listo, hay que agregar la levadura con la leche a la mezcla de harina. Es importante tomar en cuenta que se debe agregar en forma de lluvia e ir revolviendo.
En caso de que la masa esté seca, agregar agua tibia hasta que quede un bollo pegajoso.
- Este bollo pegajoso debes amasarlo agregándole un poco de harina hasta que ya no se pegue a la superficie. Cuando la masa llegue a esta contextura, debes ponerla en un tazón, lo tapas y dejas reposar por 1 o 2 horas.
- Pasado el tiempo de reposo, extiende la masa hasta que quede con aproximadamente 2 centímetros de gruesa.
- Luego con un vaso o molde redondo, corta las donas del tamaño deseado y déjalas reposar por 30 minutos en una bandeja engrasada y enharinada.
- Cuanto termine el tiempo de reposo, tus donas están listas para freír.
- En una sartén debes colocar el aceite suficiente y dejarlo calentar; cuando esté lo suficientemente caliente, puedes colocar tus donas y mediante se vayan dorando las vas cambiando de lado.
- Lo que queda es espolvorearlas con azúcar para una decoración más sencilla o puedes bañarlas con chocolate derretido.
La decoración y el relleno de la dona es completamente opcional, sin embargo en caso de que quieras rellenarlas, con una duya le abres un hoyo a la dona y pones una cantidad prudente de relleno.
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