Los camarones a la diabla son un platillo popular en la cocina mexicana, que se caracteriza por su sabor picante y delicioso. La receta original utiliza chiles secos, ajo, cebolla, puré de tomate y camarones frescos, y se sirve con arroz y tortillas.

Se trata de una receta que cuenta con tres tipos de chiles distintos y cuya combinación da como resultado una explosión de sabor y, sobre todo, de sabor picante.

Es por ello que si no sabes cómo hacer camarones a la diabla sigue leyendo esta receta fácil y aprende a elaborar estos espectaculares mariscos para cualquier ocasión.

Recetas deliciosas para cocinar

Existen diferentes tipos de la receta, dependiendo de la región donde se prepare. Algunas versiones utilizan chiles frescos como chile de árbol o jalapeño, mientras que otras agregan ingredientes como chipotle o comino.

• Camarones a la diabla estilo mexicano

Ingredientes:

• 1 kilo de camarones grandes, pelados y desvenados
• 3 chiles de árbol secos
• 3 dientes de ajo
• 2 chiles guajillo secos
• 1 cebolla mediana picada
• 1 taza de puré de tomate
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón pequeño, remoja los chiles de árbol y los chiles guajillo en agua caliente durante 10 minutos.
2. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves.
3. Agrega los chiles de árbol y guajillo escurridos y cocina durante 2-3 minutos.
4. Echa el puré de tomate y el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto y cocina durante 10 minutos a fuego medio-bajo.
5. Agrega los camarones y cocina durante 5-7 minutos, hasta que estén rosados y cocidos.
6. Sirve caliente con arroz blanco y tortillas.

• Camarones a la diabla estilo centroamericano

Ingredientes:

• 1 kilo de camarones grandes, pelados y desvenados
• 3 chiles guindilla secos
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana picada
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1/2 taza de caldo de pescado
• 1/4 taza de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón pequeño, remoja los chiles guindilla en agua caliente durante 10 minutos.
2. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Coloca la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves.
3. Echa los chiles guindilla escurridos y cocina durante 2-3 minutos.
4. Agrega la salsa de tomate y el caldo de pescado, sal y pimienta al gusto y cocina durante 10 minutos a fuego medio-bajo.
5. Añade los camarones y cocina durante 5-7 minutos, hasta que estén rosados y cocidos.
6. Sirve caliente con arroz y plátanos fritos.

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