Los platillos más famosos y populares de Honduras llevan frijoles y la sopa de frijoles con huevo es una delicia culinaria de la gastronomía catracha.

La sopa de frijoles con huevos es muy económica y fácil de preparar, este platillo aporta nutrientes, minerales, además proteínas.

Esta comida es la receta ideal para cocinar en el almuerzo o un domingo por la tarde con tu familia y amigos.

Ingredientes

  • Cebolla blanca
  • Chile dulce
  • Consomé de res o costilla
  • Ajo
  • Sal al gusto
  • Especies
  • Tomate
  • Culantro de Pata
  • Culantro de Castilla
  • Huevos
  • Guineos verdes

Preparación de la Sopa de Frijoles con huevo

  • En una olla agregar aceite de oliva, picar cebolla, el chile, tomate, dientes de ajo y sofreir. Luego, agregar agua, cortar en rodajas los guineos
  • Añadir la libra de frijoles y picar el culantro de pata y de castilla, mezclar todo bien y cocer.
  • Después agregar el consomé de res o costilla, la sal, especies y mover despacio para que toda la sopa esté condimentada y por último colocar los huevos y poner a cocinar en 25 minutos aproximadamente.
  • Al pasar el tiempo establecido, verificar si los frijoles están blandos junto con el guineo y que la sopa esté bien sazonada. Si no es así, condimentar al gusto o dejar más tiempo cocinando o agregar más de agua.
  • Y listo, la mejor sopa al estilo hondureño en el comedor de tu hogar, la puedes acompañar con arroz, limón, chicharrón y un poco de chile picante.
Sopa de Frijoles
Es de las comidas más populares y amadas por los catrachos. Foto: Buen Provecho
Sopa de Frijoles
La sopa de frijoles es perfecta para comer en el almuerzo. Foto: Recetas de Honduras

El frijol rosado hondureño es único en el mundo pero para hacer las sopas se recomida el frijol rojo o red kidney porque son más fáciles de cocer y adquieren mejor sabor.

Tomando en cuenta que, los frijoles son de lo alimentos más comunes en Honduras, suelen comerse los 3 tiempos de comida al día, en los hogares catrachos.