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¿Cómo hacer filete de pescado guisado? El pescado es quizás uno de los mariscos más versátiles para preparar. Ya sea guisado, empanizado, en una sopa o frito; de la forma que desees es delicioso. Deléitate con esta receta de filete de pescado guisado en salsa roja.
No necesariamente para comer en temporada de Semana Santa, el guisado de mariscos, en este caso de filete de pescado es perfecto para un plato económico y ligero que cambie la rutina en la cocina.
Hay distintos tipos de guisado, sin embargo este en salsa roja, es uno de los favoritos para toda la familia.
Acompañado de un arroz blanco o del complemento que desees, este es un plato lleno de proteínas y nutrientes, que es fácil de preparar y delicioso para deleitar.
Sin más preámbulo, te dejamos la receta sencilla pero deliciosa para preparar un filete de pescado guisado en salsa roja.
Receta de filete de pescado guisado
El pescado guisado o sudado, consiste en un platillo que fácilmente puede enamorar el paladar de todas las personas. Si tienes niños quisquillosos con la comida o adultos renuentes al sabor del pescado, este guisado de salsa roja es perfecto para darle un toque especial a este marisco.
Para preparar este delicioso plato necesitas de algunos ingredientes, te dejamos enlistado los ingredientes y las cantidades necesarias para la preparación:
- 1 kg de filete de pescado
- 4 papas grandes
- 3 tomates fritos
- Aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Chile morrón rojo
- Chile verde
- 1 cubito de pasta de pollo o de pescado
- 1 tomate maduro
- 1 cucharadita de romero
- 100 ml de vino blanco
- Hojas de laurel
- Perejil o cilantro
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y Pimienta
Una vez cuentes con todos estos ingredientes, estás listo para iniciar con la preparación de tu filete de pescado guisado.
Preparación
- Primeramente, para iniciar este plato, debes colocar en un bol o en un tazón hondo, el filete de pescado y condimentarlo con las especias mencionadas previamente; ajo triturado, romero, orégano, sal y pimienta y cubito de pescado. Deja esto en reserva para que los ingredientes se integren al pescado.
- Mientras tanto, debes pelar las papas y cortarlas en cubos grandes. Puedes partir la papa en seis o cuatro pedazos dependiendo del grosor que desees.
- En una sartén , caliente un poco de aceite vegetal y fríe las papas hasta que estén doradas.
- Luego, en otra sartén, agrega igualmente el aceite vegetal necesario y es tiempo de sofreír la cebolla, chile morrón rojo y verde, ajo triturado, laurel y tomate maduro. La cebolla y el chile puede estar picado en cuadritos o en julianas. Una vez este se sofría, puedes retirarlo de la sartén y guardarlo.
- En la misma sartén donde freíste las papas o las verduras, agrega un poco más de aceite y coloca el filete de pescado sazonado. El pescado no se debe cocinar por completo.
- Una vez esté en ese punto, agrega el vino blanco, tomate frito, verduras sofritas, papas. Colócale una tapa y deja cocinar a fuego medio o bajo durante 15 minutos.
- Espolvorea el culantro o el perejil y ¡ listo!, puedes servir caliente con un poco de arroz blanco como complemento.
Con esta receta sencilla ya sabes cómo preparar un filete de pescado guisado en salsa roja; puedes sorprender a tus familiares y presumir tus habilidades en la cocina para todo tipo de platillos.
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