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La crema con brócoli es perfecta como una entrada antes plato fuerte o incluso puede ser un acompañante en el almuerzo, cocina esta receta de crema de brócoli.
Receta para elaborar la crema de brócoli
Ingredientes:
- 1 brócoli grande, lavado y cortado
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picado
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
- 4 tazas de caldo de verdura
- 1 taza de leche de tu preferencia
- 1/2 taza de crema espesa
- Sal y pimienta al gusto
- Queso cheddar rayado (opcional)
Instrucciones:
- En una olla derretir la mantequilla a fuego medio, si estás usando aceite de oliva, calentarlo.
- Agrega la cebolla picada y el ajo a la olla, sofríe hasta que se integren los olores, pero sin dorarlos.
- Añade el brócoli a la olla y revuelve hasta combinar la cebolla y el ajo, cocina durante 5 minutos para que el brócoli se ablande.
- Vierte el caldo de verduras o agua en la olla, hierve y reduce el fuego a medio, cubre la olla y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
- Retire la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco antes de procesarla.
- Utilizar una batidora o licuadora para procesar la sopa hasta que quede suave y cremosa.
- Regresa la sopa procesada a la olla y caliéntala a fuego medio y agrega la leche y la crema espesa, mezcla hasta que todo se incorpore.
- Condimenta la crema de brócoli con sal y pimienta al gusto
- Sirve tu receta de crema de brócoli y disfruta con un poco de queso cheddar rallado si deseas.