Receta de arroz con pollo, estilo hondureño paso a paso

El arroz con pollo, es un platillo típico de América Latina. Consiste en arroz cocinado con pollo desmenuzado, verduras como la zanahoria, apio, habichuelas, cebolla, maíz desgranado, aceitunas, sazonado con especies como laurel, cilantro, y ajo.

Esta combinación de pollo desmenuzado, específicamente las pechugas que se mezclan con un arroz de tono amarillo; es el toque ideal para un delicioso almuerzo de primer nivel para compartir con la familia y amigos.

Para preparar un rico platillo de arroz con pollo te damos a conocer los ingredientes que necesitas:

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 1 libra de arroz pre-cocido
• 5 tazas de agua
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 2 ramas de apio con hojas
• 1 chile morrón verde
• 3 cucharaditas de aceite vegetal
• 1 zanahoria, cortada en cubitos
• 1 taza de chicharos
• 1 taza de maíz amarillo en granos
• 1 bote pequeño de aceituna
• 1 cucharada de cúrcuma o azafrán
• Cantidad necesaria de sal y pimienta

El arroz es un cereal, y como tal, es una gran fuente de energía, por su aporte de hidratos de carbono. Por otra parte, el pollo es una fuente de proteínas con contenidos moderados en calorías.

Modo de preparación:

Paso 1. En una olla agregar el agua junto con media cebolla en trozos, 1 ajo machacado, una hoja de laurel, 1 rama de apio picada y el pollo. Dejar que hierva hasta que se cocine bien.

Paso 2. Una vez que el pollo se haya cocinado se procede a retíralo de la olla, para posteriormente desmenuzarlo

Paso 3. Picar finamente un diente de ajo, apio, cebolla y chile. En un sartén agregar el aceite y sofreír todo el resto de los ingredientes que no se hayan utilizado hasta el momento, para luego, añadir el arroz y la cucharada de cúrcuma, para sofreír por 2 minutos.  

Paso 4. Agregar el pollo desmenuzado y de 2 a 4 tazas de caldo de pollo, hasta cubrir el arroz, salpimentar al gusto

Paso 5. Cocinar a fuego alto, hasta que rompa en hervor y cuando empiece a reducirse el caldo, bajar la temperatura y tapar, hasta que arroz este cocido y suelto.

Este sabroso platillo de arroz con pollo, no puede faltar en nuestro menú familiar, ya que es saludable, completo y nutritivo.

Variaciones en otros países

• En Costa Rica, Panamá y Colombia, se acompaña con ensaladas y tajada de plátano maduro.
• En Ecuador se usa achiote para darle un color vivo, además se le suele agregar pasas.
• En Argentina se prepara añadiendo al arroz una salsa de puré de tomates
• En España se elabora la paella mixta con pollo, conejo o liebre.