Aprende a cocinar una receta ceviche de camarón, de manera fácil y sencilla, la cual podrás acompañar con el aperitivo que más te guste, siguiendo paso a paso las instrucciones.

Ingredientes para realizar una receta de ceviche de camarón:

  • 500 gramos de camarones frescos, pelados y desvenados
  • 1 taza de jugo de limón (aproximadamente 8 limones)
  • 1/2 cebolla morada, finamente picada
  • De igual manera, 1 tomate maduro, sin semillas y picado en cubitos
  • 1 pepino pequeño, pelado y picado en cubitos
  • 1 aguacate maduro, picado en cubitos
  • Así mismo, 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • 1 chile jalapeño o al gusto, sin semillas y picado finamente (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tostadas o galletas saladas para acompañar
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receta de ceviche de camarón. Foto: Bon Viveour

Instrucciones paso a paso:

  • Cocina los camarones: Puedes hacerlo de dos maneras: hervirlos en agua con sal durante 2-3 minutos hasta que estén rosados y bien cocidos, o usar camarones previamente cocidos y enfriados.
  • Si prefieres la opción hervida, asegúrate de enfriarlos rápidamente sumergiéndolos en agua con hielo después de cocinarlos para detener la cocción.
  • Corta los camarones: Una vez que los camarones estén cocidos y enfriados, córtalos en trozos pequeños.
  • Mezcla con el jugo de limón: En un tazón grande, agrega los camarones cortados y vierte el jugo de limón sobre ellos.
  • Asegúrate de que todos los camarones estén cubiertos con el jugo. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 20-30 minutos.
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receta de ceviche de camarón. Foto: Saltin Noel.
  • Hasta que los camarones se vuelvan opacos y se hayan "cocido" en el jugo de limón.
  • Agrega los ingredientes: Después de la marinación, agrega la cebolla morada, el tomate, el pepino, el aguacate, el cilantro y el chile jalapeño (si lo estás usando) al tazón con los camarones marinados.
  • Sazona y ajusta el sabor: Agrega sal y pimienta al gusto y ajusta la cantidad de jugo de limón si es necesario para obtener el nivel de acidez deseado.
  • Sirve: Sirve el ceviche de camarón en platos individuales o en una fuente grande. Acompáñalo con tostadas o galletas saladas para servirlo.

El ceviche de camarón es mejor disfrutarlo fresco y recién hecho. Es un plato ligero y refrescante, ideal para compartir en reuniones con familiares y amigos o para disfrutarlo como un aperitivo sabroso. ¡Buen provecho!